(1004263-0009-0001) 生产微生物转谷氨酰胺酶的方法
(技术说明) 公开了具有转谷氨酰胺酶活性的蛋白质，它包括由ＳＥＱ ＩＤＮo.１表示的氨基酸序列的第二位的丝氨酸残基到第３３１位的脯氨酸残基范围内的序列，其中蛋白质的Ｎ－末端氨基酸对应于ＳＥＱＩＤＮo.１的第二位的丝氨酸残基，公开了编码该蛋白质的ＤＮＡ，具有该ＤＮＡ的转化体，和用于生产具有转谷氨酰胺酶活性的蛋白质的方法，该方法包括在培养基中培养转化体的步骤，利用例如大肠杆菌的宿主的转化体能够大量地生产所述的蛋白质。 ， (1004263-0004-0002) 由酶促反应制备的二聚ＩＬ－２以及用于制备该ＩＬ－２的源于神经的转谷氨酰胺酶
(技术说明) 本发明提供了一种来源于神经的新的转谷氨酰胺酶，该酶能将免疫产生的ＩＬ－２转变为有少突神经胶质细胞胞毒活性的二聚体ＩＬ－２。源于神经的转谷氨酰胺酶和哺乳动物如人的二聚体ＩＬ－２都可用作为药物组合物中的活性成分，以诱导和促进哺乳动物中枢神经系统的受损伤神经的再生。 ， (1004263-0043-0003) 转谷氨酰胺酶介导的肽的接合
(技术说明) 提供使肽接合的方法，包括i)在有能够将所述化合物掺入到肽中的转谷氨酰胺酶存在的条件下，使肽与含官能团的第一化合物反应，形成氨基转移肽，并ii)使所述氨基转移肽与，例如，能够与在酶反应中掺入到肽中的官能团反应的官能化聚合物反应。 ， (1004263-0040-0004) 一种重组微生物谷氨酰胺转氨酶基因及其制备方法
(技术说明) 本发明属于食品工业生物技术领域，主要是利用分子生物学和基因工程技术，将来自茂原链霉菌的谷氨酰胺转氨酶基因克隆分离后，构建了含有该基因的重组原核表达载体pQE30xa-TGase，并在大肠杆菌JM109菌株中获得了表达，表达产物经过亲和层析分离纯化后，可以得到纯度为90％左右的重组谷氨酰胺转氨酶重组后的谷氨酰胺转氨酶酶活性达到2.2U/ml高于原始菌株2-3倍。利用该酶进行酪蛋白改性和重叠虾的制作均取得良好效果。由于本发明利用大肠杆菌生产谷氨酰胺转氨酶，操作简单，产酶活性较高，生产成本低，表达的酶易于分离纯化，可为今后谷氨酰胺转氨酶的生产提供一条切实可行的途径。 ， (1004263-0016-0005) 利用转谷氨酰胺酶制备海洋风味蛋白凝胶的工艺
(技术说明) ， (1004263-0007-0006) 用微生物生产转谷氨酰胺酶的方法
(技术说明) 一种生产转谷氨酰胺酶的方法，它包含在培养基中培养微球菌属，梭状芽孢杆菌属，球拟酵母属，根霉属和红曲霉属中任一种的微生物以便在培养基中或在微生物细胞中产生所需的转谷氨酰胺酶，然后分离转谷氨酰胺酶还提供了用由此获得的转谷氨酰胺酶生产胶状物质的方法。根据本发明的方法，可以较低的花费迅速生产转谷氨酰胺酶。 ， (1004263-0015-0007) 转谷氨酰胺酶的制备方法
(技术说明) 通过包括至少下述工序(a)和(b)的工序将变性状态的转谷氨酰胺酶制备为具有酶活性的转谷氨酰胺酶：(a)将该变性状态的酶形成中间结构的工序，所述的中间结构是形成在水性溶剂中、酸性条件下具有酶活性的结构的中间结构；以及(b)将已经形成上述结构形成的中间结构的酶形成高级结构的工序，所述的高级结构是在水性溶剂中、pH值中性范围内具有酶活性的高级结构。因此能有效地对基因重组微生物生产的变性状态的转谷氨酰胺酶进行重折叠，使之与天然状态的转谷氨酰胺酶基本上具有同等酶活性，即能够工业性制备具有转谷氨酰胺酶活性的高纯度的转谷氨酰胺酶。还提供形成上述结构的中间结构的中间体。 ， (1004263-0026-0008) 制备肉桂链轮丝菌谷氨酰胺转移酶的新工艺
(技术说明) 本发明提供了一种简单并有效的分离纯化肉桂链轮丝菌谷氨酰胺转移酶的新工艺。本发明的核心在于通过羟基磷灰石分离介质一步层析法分离纯化经离心、超滤后肉桂链轮丝菌发酵液上清，获得具有谷氨酰胺转移酶活性、分子量为41000，在电泳上为单一条带的蛋白，为该酶的广泛应用打下基础。 ， (1004263-0023-0009) 制备蛋白酶活性降低的含转谷氨酰胺酶制品的方法
(技术说明) 本发明提供降低含转谷氨酰胺酶制品中作为杂质存在的蛋白酶而又不降低转谷氨酰胺酶的活性的处理方法；通过处理制备蛋白酶活性降低的含转谷氨酰胺酶制品的方法，所述方法包括将其中存在蛋白酶的含转谷氨酰胺酶制品在pH大于9.0但小于13.0、温度0℃或以上但小于50℃下保持10分钟或以上但不超过60小时的处理步骤；通过这一处理方法获得的含转谷氨酰胺酶制品；其中掺入了这一含转谷氨酰胺酶制品的转谷氨酰胺酶制剂；和通过加入这一转谷氨酰胺酶制剂来制备食物的方法。 ， (1004263-0050-0010) 特异性改进的转谷氨酰胺酶变异体
(技术说明) 本发明提供得自茂原链霉菌(S.mobaraense)的转谷氨酰胺酶的变异体，该变异体对于人生长激素的Gln-40或Gln-141的选择性得到改进。 (1004263-0039-0011) 一种谷氨酰胺转胺酶的制备方法
(1004263-0041-0012) 利用转谷氨酰胺酶形成新的促红细胞生成素缀合物
(1004263-0020-0013) 抑制转谷氨酰胺酶的肽
(1004263-0030-0014) 转谷氨酰胺酶生产菌
(1004263-0047-0015) 一种吸水链霉菌的谷氨酰胺转胺酶酶原基因及其表达
(1004263-0034-0016) 添加谷氨酰胺转胺酶改善鱼糜制品凝胶性能的方法
(1004263-0006-0017) 血纤维蛋白交联和/或转谷氨酰胺酶的抑制剂
(1004263-0021-0018) 谷氨酰胺转氨酶改性蛋白制备可食性膜新工艺
(1004263-0017-0019) 一种新的多肽——人转谷氨酰胺酶10.23和编码这种多肽的多核苷酸
(1004263-0049-0020) 谷氨酰胺转胺酶的用途
(1004263-0031-0021) 一种提高轮枝链霉菌产转谷氨酰胺酶活力的方法
(1004263-0022-0022) 用转谷氨酰胺酶提高羊毛色织物颜色深度的增深洗涤方法
(1004263-0005-0023) 稳定谷氨酰胺转移酶制剂及其生产方法
(1004263-0045-0024) 添加十六烷基三甲基溴化铵提高谷氨酰胺转胺酶产量的方法
(1004263-0011-0025) 一种新的多肽——转谷氨酰胺酶9和编码这种多肽的多核苷酸
(1004263-0035-0026) 一种用谷氨酰胺转胺酶处理羊毛织物的方法
(1004263-0019-0027) 源自微生物的转谷氨酰胺酶的制备方法
(1004263-0029-0028) 转谷氨酰胺酶大豆蛋白鱼和肉制品及其类似物
(1004263-0001-0029) 一种从谷氨酰胺转胺酶发酵液中提取谷氨酰胺转胺酶的方法
(1004263-0038-0030) 微生物转谷氨酰胺酶的生产方法
(1004263-0002-0031) 拉达卡链轮丝菌的转谷氨酰胺酶基因及其编码的转谷氨酰胺酶
(1004263-0010-0032) 包括用转谷氨酰胺酶处理谷物粉物料的糖的生产方法
(1004263-0048-0033) 改进转谷氨酰胺酶的底物特异性
(1004263-0013-0034) 一种新的多肽——人转谷氨酰胺酶12和编码这种多肽的多核苷酸
(1004263-0025-0035) 一种添加*提高发酵法制备谷氨酰胺转胺酶产量的方法
(1004263-0036-0036) 一种含有转谷氨酰胺酶的多层次冷冻酥性面团及其生产方法
(1004263-0008-0037) 检测针对组织转谷氨酰胺酶(tTG)的抗体的免疫方法,tTG在诊断和治疗控制中的用途,和含tTG的口服药剂
(1004263-0018-0038) 转谷氨酰胺酶的制备方法
(1004263-0032-0039) 一种谷氨酰胺转胺酶高产菌及其筛选方法和用该菌株发酵法生产谷氨酰胺转胺酶
(1004263-0042-0040) 谷氨酰胺果糖-6-磷酸酰胺转移酶(GFAT)抑制剂
(1004263-0014-0041) 一种新的多肽——人含转谷氨酰胺酶活性位点的蛋白9和编码这种多肽的多核苷酸
(1004263-0003-0042) 杆菌衍生的转谷氨酰胺酶
(1004263-0028-0043) 编码具有转谷氨酰胺酶活性的蛋白质的玉米核苷酸序列及其应用
(1004263-0037-0044) 一种抑制谷氨酰胺转胺酶发酵法制酶制剂中蛋白酶的方法
(1004263-0012-0045) 一种新的多肽－－转谷氨酰胺酶10和编码这种多肽的多核苷酸
(1004263-0027-0046) 一种从谷氨酰胺转胺酶发酵液中制备固体酶制剂的方法
(1004263-0044-0047) 添加胰蛋白酶提高发酵法制备谷氨酰胺转胺酶产量的方法
(1004263-0046-0048) 一种谷氨酰胺转胺酶激活蛋白酶抑制因子的分离纯化方法
(1004263-0024-0049) 测定含转谷氨酰胺酶制品的蛋白酶活性的方法和粘结用转谷氨酰胺酶制剂
(1004263-0033-0050) 来源于微生物的转谷氨酰胺酶的修饰方法
制作方法 ，转谷氨酰胺酶生产加工工艺制备技术 制作工艺，转谷氨酰胺酶生产加工工艺制备技术
配方比例， 转谷氨酰胺酶生产加工工艺制备技术 技术研究应用参考，转谷氨酰胺酶生产加工工艺制备技术
(技术说明) 公开了具有转谷氨酰胺酶活性的蛋白质，它包括由ＳＥＱ ＩＤＮo.１表示的氨基酸序列的第二位的丝氨酸残基到第３３１位的脯氨酸残基范围内的序列，其中蛋白质的Ｎ－末端氨基酸对应于ＳＥＱＩＤＮo.１的第二位的丝氨酸残基，公开了编码该蛋白质的ＤＮＡ，具有该ＤＮＡ的转化体，和用于生产具有转谷氨酰胺酶活性的蛋白质的方法，该方法包括在培养基中培养转化体的步骤，利用例如大肠杆菌的宿主的转化体能够大量地生产所述的蛋白质。 ， (1004263-0004-0002) 由酶促反应制备的二聚ＩＬ－２以及用于制备该ＩＬ－２的源于神经的转谷氨酰胺酶
(技术说明) 本发明提供了一种来源于神经的新的转谷氨酰胺酶，该酶能将免疫产生的ＩＬ－２转变为有少突神经胶质细胞胞毒活性的二聚体ＩＬ－２。源于神经的转谷氨酰胺酶和哺乳动物如人的二聚体ＩＬ－２都可用作为药物组合物中的活性成分，以诱导和促进哺乳动物中枢神经系统的受损伤神经的再生。 ， (1004263-0043-0003) 转谷氨酰胺酶介导的肽的接合
(技术说明) 提供使肽接合的方法，包括i)在有能够将所述化合物掺入到肽中的转谷氨酰胺酶存在的条件下，使肽与含官能团的第一化合物反应，形成氨基转移肽，并ii)使所述氨基转移肽与，例如，能够与在酶反应中掺入到肽中的官能团反应的官能化聚合物反应。 ， (1004263-0040-0004) 一种重组微生物谷氨酰胺转氨酶基因及其制备方法
(技术说明) 本发明属于食品工业生物技术领域，主要是利用分子生物学和基因工程技术，将来自茂原链霉菌的谷氨酰胺转氨酶基因克隆分离后，构建了含有该基因的重组原核表达载体pQE30xa-TGase，并在大肠杆菌JM109菌株中获得了表达，表达产物经过亲和层析分离纯化后，可以得到纯度为90％左右的重组谷氨酰胺转氨酶重组后的谷氨酰胺转氨酶酶活性达到2.2U/ml高于原始菌株2-3倍。利用该酶进行酪蛋白改性和重叠虾的制作均取得良好效果。由于本发明利用大肠杆菌生产谷氨酰胺转氨酶，操作简单，产酶活性较高，生产成本低，表达的酶易于分离纯化，可为今后谷氨酰胺转氨酶的生产提供一条切实可行的途径。 ， (1004263-0016-0005) 利用转谷氨酰胺酶制备海洋风味蛋白凝胶的工艺
(技术说明) ， (1004263-0007-0006) 用微生物生产转谷氨酰胺酶的方法
(技术说明) 一种生产转谷氨酰胺酶的方法，它包含在培养基中培养微球菌属，梭状芽孢杆菌属，球拟酵母属，根霉属和红曲霉属中任一种的微生物以便在培养基中或在微生物细胞中产生所需的转谷氨酰胺酶，然后分离转谷氨酰胺酶还提供了用由此获得的转谷氨酰胺酶生产胶状物质的方法。根据本发明的方法，可以较低的花费迅速生产转谷氨酰胺酶。 ， (1004263-0015-0007) 转谷氨酰胺酶的制备方法
(技术说明) 通过包括至少下述工序(a)和(b)的工序将变性状态的转谷氨酰胺酶制备为具有酶活性的转谷氨酰胺酶：(a)将该变性状态的酶形成中间结构的工序，所述的中间结构是形成在水性溶剂中、酸性条件下具有酶活性的结构的中间结构；以及(b)将已经形成上述结构形成的中间结构的酶形成高级结构的工序，所述的高级结构是在水性溶剂中、pH值中性范围内具有酶活性的高级结构。因此能有效地对基因重组微生物生产的变性状态的转谷氨酰胺酶进行重折叠，使之与天然状态的转谷氨酰胺酶基本上具有同等酶活性，即能够工业性制备具有转谷氨酰胺酶活性的高纯度的转谷氨酰胺酶。还提供形成上述结构的中间结构的中间体。 ， (1004263-0026-0008) 制备肉桂链轮丝菌谷氨酰胺转移酶的新工艺
(技术说明) 本发明提供了一种简单并有效的分离纯化肉桂链轮丝菌谷氨酰胺转移酶的新工艺。本发明的核心在于通过羟基磷灰石分离介质一步层析法分离纯化经离心、超滤后肉桂链轮丝菌发酵液上清，获得具有谷氨酰胺转移酶活性、分子量为41000，在电泳上为单一条带的蛋白，为该酶的广泛应用打下基础。 ， (1004263-0023-0009) 制备蛋白酶活性降低的含转谷氨酰胺酶制品的方法
(技术说明) 本发明提供降低含转谷氨酰胺酶制品中作为杂质存在的蛋白酶而又不降低转谷氨酰胺酶的活性的处理方法；通过处理制备蛋白酶活性降低的含转谷氨酰胺酶制品的方法，所述方法包括将其中存在蛋白酶的含转谷氨酰胺酶制品在pH大于9.0但小于13.0、温度0℃或以上但小于50℃下保持10分钟或以上但不超过60小时的处理步骤；通过这一处理方法获得的含转谷氨酰胺酶制品；其中掺入了这一含转谷氨酰胺酶制品的转谷氨酰胺酶制剂；和通过加入这一转谷氨酰胺酶制剂来制备食物的方法。 ， (1004263-0050-0010) 特异性改进的转谷氨酰胺酶变异体
(技术说明) 本发明提供得自茂原链霉菌(S.mobaraense)的转谷氨酰胺酶的变异体，该变异体对于人生长激素的Gln-40或Gln-141的选择性得到改进。 (1004263-0039-0011) 一种谷氨酰胺转胺酶的制备方法
(1004263-0041-0012) 利用转谷氨酰胺酶形成新的促红细胞生成素缀合物
(1004263-0020-0013) 抑制转谷氨酰胺酶的肽
(1004263-0030-0014) 转谷氨酰胺酶生产菌
(1004263-0047-0015) 一种吸水链霉菌的谷氨酰胺转胺酶酶原基因及其表达
(1004263-0034-0016) 添加谷氨酰胺转胺酶改善鱼糜制品凝胶性能的方法
(1004263-0006-0017) 血纤维蛋白交联和/或转谷氨酰胺酶的抑制剂
(1004263-0021-0018) 谷氨酰胺转氨酶改性蛋白制备可食性膜新工艺
(1004263-0017-0019) 一种新的多肽——人转谷氨酰胺酶10.23和编码这种多肽的多核苷酸
(1004263-0049-0020) 谷氨酰胺转胺酶的用途
(1004263-0031-0021) 一种提高轮枝链霉菌产转谷氨酰胺酶活力的方法
(1004263-0022-0022) 用转谷氨酰胺酶提高羊毛色织物颜色深度的增深洗涤方法
(1004263-0005-0023) 稳定谷氨酰胺转移酶制剂及其生产方法
(1004263-0045-0024) 添加十六烷基三甲基溴化铵提高谷氨酰胺转胺酶产量的方法
(1004263-0011-0025) 一种新的多肽——转谷氨酰胺酶9和编码这种多肽的多核苷酸
(1004263-0035-0026) 一种用谷氨酰胺转胺酶处理羊毛织物的方法
(1004263-0019-0027) 源自微生物的转谷氨酰胺酶的制备方法
(1004263-0029-0028) 转谷氨酰胺酶大豆蛋白鱼和肉制品及其类似物
(1004263-0001-0029) 一种从谷氨酰胺转胺酶发酵液中提取谷氨酰胺转胺酶的方法
(1004263-0038-0030) 微生物转谷氨酰胺酶的生产方法
(1004263-0002-0031) 拉达卡链轮丝菌的转谷氨酰胺酶基因及其编码的转谷氨酰胺酶
(1004263-0010-0032) 包括用转谷氨酰胺酶处理谷物粉物料的糖的生产方法
(1004263-0048-0033) 改进转谷氨酰胺酶的底物特异性
(1004263-0013-0034) 一种新的多肽——人转谷氨酰胺酶12和编码这种多肽的多核苷酸
(1004263-0025-0035) 一种添加*提高发酵法制备谷氨酰胺转胺酶产量的方法
(1004263-0036-0036) 一种含有转谷氨酰胺酶的多层次冷冻酥性面团及其生产方法
(1004263-0008-0037) 检测针对组织转谷氨酰胺酶(tTG)的抗体的免疫方法,tTG在诊断和治疗控制中的用途,和含tTG的口服药剂
(1004263-0018-0038) 转谷氨酰胺酶的制备方法
(1004263-0032-0039) 一种谷氨酰胺转胺酶高产菌及其筛选方法和用该菌株发酵法生产谷氨酰胺转胺酶
(1004263-0042-0040) 谷氨酰胺果糖-6-磷酸酰胺转移酶(GFAT)抑制剂
(1004263-0014-0041) 一种新的多肽——人含转谷氨酰胺酶活性位点的蛋白9和编码这种多肽的多核苷酸
(1004263-0003-0042) 杆菌衍生的转谷氨酰胺酶
(1004263-0028-0043) 编码具有转谷氨酰胺酶活性的蛋白质的玉米核苷酸序列及其应用
(1004263-0037-0044) 一种抑制谷氨酰胺转胺酶发酵法制酶制剂中蛋白酶的方法
(1004263-0012-0045) 一种新的多肽－－转谷氨酰胺酶10和编码这种多肽的多核苷酸
(1004263-0027-0046) 一种从谷氨酰胺转胺酶发酵液中制备固体酶制剂的方法
(1004263-0044-0047) 添加胰蛋白酶提高发酵法制备谷氨酰胺转胺酶产量的方法
(1004263-0046-0048) 一种谷氨酰胺转胺酶激活蛋白酶抑制因子的分离纯化方法
(1004263-0024-0049) 测定含转谷氨酰胺酶制品的蛋白酶活性的方法和粘结用转谷氨酰胺酶制剂
(1004263-0033-0050) 来源于微生物的转谷氨酰胺酶的修饰方法
制作方法 ，转谷氨酰胺酶生产加工工艺制备技术 制作工艺，转谷氨酰胺酶生产加工工艺制备技术
配方比例， 转谷氨酰胺酶生产加工工艺制备技术 技术研究应用参考，转谷氨酰胺酶生产加工工艺制备技术
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