(1007589-0012-0001)一种赤藓糖醇的应用
(资料说明）本发明涉及一种糖醇的应用，尤其涉及一种赤藓糖醇的应用。具体是指淄博中食歌瑞生物技术有限公司与开发出赤藓糖醇高产菌种——解脂假丝酵母Candida lipolytic的中国食品发酵工业研究院合作，利用保藏编号为CGMCC No.1431的解脂假丝酵母Candida lipolytica菌种，用葡萄糖深层液态发酵，工业规模制取的赤藓糖醇；作为功能性甜味剂，在下述产品中的应用：糖尿病人代用糖，低热量佐餐用糖，低热量饮料，低热量糕点，低热量糖果，低热量奶制品和低热量冰激淋或低热量雪糕或低热量冰糕。产品没有通常发酵带来的异味，色、嗅、味和口感更接近蔗糖。
(1007589-0005-0002)赤藓糖醇的发酵生产工艺
(资料说明）赤藓糖醇的发酵生产工艺属于食品或食品添加剂技术领域，生产工艺是：以葡萄糖为原料，选择解脂假丝酵母(Candida Lipolytical)菌株为发酵菌株，经斜面制备、摇瓶种子培养后，在罐压0～1Mpa，温度20～40℃，溶解氧1％～80％饱和度的条件下进行一级种子培养、二级种子培养和发酵罐发酵，产生赤藓糖醇，优点是发酵浓度高，设备利用率高，产品转化率高，降低了生产成本，产品质量稳定。
(1007589-0009-0003)生产赤藓糖醇的酵母菌株
(资料说明）本发明涉及能将葡萄糖转变为赤藓糖醇的酵母菌株，所述菌株具有下列鉴定特征：缺乏能动孢子；有隔菌丝体；无性繁殖；缺乏肾形细胞；分生孢子任选在短的小齿而不是长柄上形成；缺乏掷分生孢子；在宽基上非-单极出芽；顶生的芽分生孢子链；深棕色，厚壁的厚壁孢子；同化蔗糖、*和麦芽糖的能力；不能同化乳糖；不能发酵半乳糖；和能在25℃-36℃生长。
(1007589-0011-0004)赤藓糖醇的夹心巧克力
(资料说明）本发明公开了一种赤藓糖醇的夹心巧克力，属于巧克力生产领域。主要是以可可液块、可可脂、赤藓糖醇、马勃、薄荷、荆芥、金银花为主要原料，按一定重量配比制备而成。本发明的含赤藓糖醇的夹心巧克力具有口味清爽、清咽润肺等特点，克服了现有技术中巧克力口感甜腻食用后易导致咽喉不适、血糖升高等问题的不足。
(1007589-0004-0005)一种从发酵液中分离提纯赤藓糖醇的方法
(资料说明）本发明公开了一种由发酵液分离提纯赤藓糖醇的方法，包括(1)发酵液菌体分离(2)发酵液澄清和初步净化(3)发酵液脱色和净化(4)发酵液浓缩、结晶(5)重结晶制赤藓糖醇纯品等步骤。本发明方法中采用碟片式离心机分离菌体，用陶瓷膜除蛋白质等分子量比较大的杂质，并首次将纳滤分离引入赤藓糖醇的分离提纯，可省却脱色和离子交换等工序大大减少了排污量，同时保证了质量提高了产品的收率。利用本发明方法得到的赤藓糖醇产品HPLC纯度达99.5％以上。
(1007589-0013-0006)一种赤藓糖醇的质量控制方法
(资料说明）本发明公开了一种控制赤藓糖醇提取过程料液和最终产品质量的检测方法，通过一种控制赤藓糖醇提取工艺过程中料液的电导率达到了解决过程料液的气味问题，达到最终产品的合格性，最后通过检测赤藓糖醇产品水溶液的电导率指标的控制最终产品的气味是否合格。
(1007589-0003-0007)一种赤藓糖醇口香糖
(资料说明）一种赤藓糖醇口香糖，它是由以下原料按重量份之比制成的，栀子花提取物5-20份，维生素C1-5份，维生素E1-5份，蒲公英5-20份；赤藓糖醇20-40份聚葡萄糖10-30份，口香糖胶基10-40份，蜂蜜1-5份。本发明的制备方法是：a.原料预备。b.胶基烘软。c.搅拌混合。本发明不但能清洁口腔、防治发生口腔疾病还具有清热解毒、不被人体代谢，具有减肥、祛痘的作用。
(1007589-0007-0008)赤藓糖醇和D-塔格糖在零热量或低热量饮料和食品中的用途
(资料说明）
(1007589-0010-0009)含有木糖醇或赤藓糖醇的无冷却效应的无糖甜点
(资料说明）本发明的主题是富含木糖醇或赤藓糖醇的不含糖甜点，其特征在于所述甜点包含木糖醇或赤藓糖醇和糊精的混合物，可以降低所述甜点的冷却效应。
(1007589-0001-0010)生产赤藓糖醇的酵母菌株
(资料说明）
(1007589-0002-0011)生产赤藓糖醇的Moniliella菌株
(1007589-0014-0012)一种赤藓糖醇发酵液的提纯处理方法
(1007589-0015-0013)一种赤藓糖醇生产方法
(1007589-0006-0014)赤藓糖醇和D-塔格糖在节食型或热量减少的饮料和食品中的用途
(1007589-0008-0015)一种解脂假丝酵母菌及用其生产赤藓糖醇的方法
制作方法 赤藓糖醇生产加工制备工艺技术 制作工艺赤藓糖醇生产加工制备工艺技术
配方比例 赤藓糖醇生产加工制备工艺技术 技术研究应用参考赤藓糖醇生产加工制备工艺技术
(资料说明）本发明涉及一种糖醇的应用，尤其涉及一种赤藓糖醇的应用。具体是指淄博中食歌瑞生物技术有限公司与开发出赤藓糖醇高产菌种——解脂假丝酵母Candida lipolytic的中国食品发酵工业研究院合作，利用保藏编号为CGMCC No.1431的解脂假丝酵母Candida lipolytica菌种，用葡萄糖深层液态发酵，工业规模制取的赤藓糖醇；作为功能性甜味剂，在下述产品中的应用：糖尿病人代用糖，低热量佐餐用糖，低热量饮料，低热量糕点，低热量糖果，低热量奶制品和低热量冰激淋或低热量雪糕或低热量冰糕。产品没有通常发酵带来的异味，色、嗅、味和口感更接近蔗糖。
(1007589-0005-0002)赤藓糖醇的发酵生产工艺
(资料说明）赤藓糖醇的发酵生产工艺属于食品或食品添加剂技术领域，生产工艺是：以葡萄糖为原料，选择解脂假丝酵母(Candida Lipolytical)菌株为发酵菌株，经斜面制备、摇瓶种子培养后，在罐压0～1Mpa，温度20～40℃，溶解氧1％～80％饱和度的条件下进行一级种子培养、二级种子培养和发酵罐发酵，产生赤藓糖醇，优点是发酵浓度高，设备利用率高，产品转化率高，降低了生产成本，产品质量稳定。
(1007589-0009-0003)生产赤藓糖醇的酵母菌株
(资料说明）本发明涉及能将葡萄糖转变为赤藓糖醇的酵母菌株，所述菌株具有下列鉴定特征：缺乏能动孢子；有隔菌丝体；无性繁殖；缺乏肾形细胞；分生孢子任选在短的小齿而不是长柄上形成；缺乏掷分生孢子；在宽基上非-单极出芽；顶生的芽分生孢子链；深棕色，厚壁的厚壁孢子；同化蔗糖、*和麦芽糖的能力；不能同化乳糖；不能发酵半乳糖；和能在25℃-36℃生长。
(1007589-0011-0004)赤藓糖醇的夹心巧克力
(资料说明）本发明公开了一种赤藓糖醇的夹心巧克力，属于巧克力生产领域。主要是以可可液块、可可脂、赤藓糖醇、马勃、薄荷、荆芥、金银花为主要原料，按一定重量配比制备而成。本发明的含赤藓糖醇的夹心巧克力具有口味清爽、清咽润肺等特点，克服了现有技术中巧克力口感甜腻食用后易导致咽喉不适、血糖升高等问题的不足。
(1007589-0004-0005)一种从发酵液中分离提纯赤藓糖醇的方法
(资料说明）本发明公开了一种由发酵液分离提纯赤藓糖醇的方法，包括(1)发酵液菌体分离(2)发酵液澄清和初步净化(3)发酵液脱色和净化(4)发酵液浓缩、结晶(5)重结晶制赤藓糖醇纯品等步骤。本发明方法中采用碟片式离心机分离菌体，用陶瓷膜除蛋白质等分子量比较大的杂质，并首次将纳滤分离引入赤藓糖醇的分离提纯，可省却脱色和离子交换等工序大大减少了排污量，同时保证了质量提高了产品的收率。利用本发明方法得到的赤藓糖醇产品HPLC纯度达99.5％以上。
(1007589-0013-0006)一种赤藓糖醇的质量控制方法
(资料说明）本发明公开了一种控制赤藓糖醇提取过程料液和最终产品质量的检测方法，通过一种控制赤藓糖醇提取工艺过程中料液的电导率达到了解决过程料液的气味问题，达到最终产品的合格性，最后通过检测赤藓糖醇产品水溶液的电导率指标的控制最终产品的气味是否合格。
(1007589-0003-0007)一种赤藓糖醇口香糖
(资料说明）一种赤藓糖醇口香糖，它是由以下原料按重量份之比制成的，栀子花提取物5-20份，维生素C1-5份，维生素E1-5份，蒲公英5-20份；赤藓糖醇20-40份聚葡萄糖10-30份，口香糖胶基10-40份，蜂蜜1-5份。本发明的制备方法是：a.原料预备。b.胶基烘软。c.搅拌混合。本发明不但能清洁口腔、防治发生口腔疾病还具有清热解毒、不被人体代谢，具有减肥、祛痘的作用。
(1007589-0007-0008)赤藓糖醇和D-塔格糖在零热量或低热量饮料和食品中的用途
(资料说明）
(1007589-0010-0009)含有木糖醇或赤藓糖醇的无冷却效应的无糖甜点
(资料说明）本发明的主题是富含木糖醇或赤藓糖醇的不含糖甜点，其特征在于所述甜点包含木糖醇或赤藓糖醇和糊精的混合物，可以降低所述甜点的冷却效应。
(1007589-0001-0010)生产赤藓糖醇的酵母菌株
(资料说明）
(1007589-0002-0011)生产赤藓糖醇的Moniliella菌株
(1007589-0014-0012)一种赤藓糖醇发酵液的提纯处理方法
(1007589-0015-0013)一种赤藓糖醇生产方法
(1007589-0006-0014)赤藓糖醇和D-塔格糖在节食型或热量减少的饮料和食品中的用途
(1007589-0008-0015)一种解脂假丝酵母菌及用其生产赤藓糖醇的方法
制作方法 赤藓糖醇生产加工制备工艺技术 制作工艺赤藓糖醇生产加工制备工艺技术
配方比例 赤藓糖醇生产加工制备工艺技术 技术研究应用参考赤藓糖醇生产加工制备工艺技术
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