酱油工艺技术 酱油技术配方 酱油应用研究
1 高盐稀态法酿制酱油的抗氧化研究
2 鱼酱油的研究与开发
3 酱油渣提取物抗氧化活性的研究
4 枸杞多糖风味酱油的工艺技术
5 液相色谱法测定天然酿造酱油和水解植物蛋白调味液中有机酸的研究
6 扇贝裙边酱油高盐稀态工艺技术
8 酱油、白糖、食盐对粉蒸肉质构特性影响的研究
9 增强酱油色度和香气的混菌制曲新工艺技术
10 双相溶剂萃取技术提取酱油渣中油脂和大豆异黄酮的研究
11 农村地区缺铁性贫血儿童铁强化酱油干预效果研究
12 陶瓷微滤膜过滤生酱油的污染阻力研究
13 陶瓷微滤膜澄清酱油工艺技术
14 纤维素酶在酱油酿造上的应用研究
15 褐蘑菇风味酱油的工艺技术
16 广西贫困地区铁强化酱油改善儿童缺铁性贫血效果研究
17 南方酱油制曲过程中的蛋白酶活力促进剂研究
18 金品酱油发酵工艺的研究
19 双菌固态低盐法生产红薯叶酱油的工艺技术
20 酱油的新发现
21 扇贝裙边酱油发酵工艺技术
22 酱油废水处理方法及其研究进展
23 酱油渣中黄酮及纤维素提取工艺的研究
24 降低榨菜酱油中铵盐含量超标的工艺技术
25 牡蛎酱油的研究与开发
26 利用沸石降低酱油中铵盐的方法研究
27 酿造酱油过程中废弃液再利用的研究
28 改良酿造工艺对减少酱油沉淀的生产研究
29 脱毒菜籽饼生产酱油的品质研究
30 微生物絮凝剂的培养与对酱油废水处理的试验研究
31 酱油香气成分的研究——头油和生抽香气成分的比较
33 激活酿造酱油技术对酱油行业将产生重要影响
34 “激活酿造酱油”技术对酱油行业将产生革命性的影响
35 应用近红外光谱技术快速检别酱油品牌的研究
36 扇贝裙边酱油的开发与研究
37 利用玉米酒糟酿造酱油的研究
38 酱油中3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）检测方法研究
39 分光光度法测定铁强化酱油中铁含量的正交实验研究
40 酱油中营养生理活性物质的研究进展
41 酿造酱油米曲霉产中性蛋白酶提取与酶学性质研究
42 ，／O一体化曝气生物滤池降解酱油废水的研究
43 日本酱油缩短发酵周期的研究
44 激活减曲酿造酱油的研究
45 大豆和豆粕混合发酵酱油工艺的研究
46 贵州妇女铁强化酱油购买意向的影响因素
47 利用统糠和发酵残渣制备复合成曲酿造酱油的研究
48 大豆水解蛋白废水 U，SB系统 接触氧化池
49 利用大麦芽根酿造酱油的研究
50 双孢菇菇柄酿造酱油的工艺技术
51 双孢菇酱油双酿工艺技术
52 酱油曲霉蛋白酶及其用于酱油酿造的研究
53 尼泊金酯在酱油和大酱中防腐效果的研究
54 鱼酱油国外研究进展
55 液体发酵中以乙醇代盐生产低盐酱油的研究
56 南宁市妇女对铁缺乏及铁强化酱油知识和态度的定性研究
57 小口径毛细管色谱柱测定酱油中三种氯丙醇含量的研究
58 利用大曲丢糟改良酱油种曲培养基的研究
59 化学酱油的生产工艺技术
60 铁酱油中NaFeEDT，含量测定的研究
61 贵州城乡铁酱油社会营销干预研究
62 陶瓷微滤膜处理生酱油的工艺技术
63 被生酱油污染后的陶瓷膜再生方法的研究
64 高盐稀醪酱油发酵原油中微生物区系研究
65 酱油混合曲天然发酵工艺的研究
66 酱油曲霉蛋白酶特性研究
67 无机陶瓷膜澄清酱油的工艺技术
68 添加丢糟生产酱油大曲的效果研究
69 2005年酱油的研究业绩
70 研究证明：纯天然酿造酱油不含氯丙醇
72 膜生物反应器处理酱油废水的试验研究
73 铁强化酱油中NaFeEDT，含量的分光光度检验方法研究
74 我国市售酱油氯丙醇污染研究：地区间污染水平的比较
75 利用蛹虫草菌培养基生产保健酱油的研究
76 提高配制酱油质量风味的工艺技术
77 酵母抽提物行业标准及在原生态酱油发酵中的应用研究
78 海鲜酱油的研究与开发现状
79 米渣酱油多菌种制曲工艺技术
80 铁强化酱油对改善中小学生贫血的效果研究
81 用*铋共沉淀分离富集的火焰原子吸收法测定酱油中微量铅的方法研究
82 酱油中总酸和氨基酸态氮成分的快速检测及研究
83 我国市售酱油氯丙醇污染调查研究：3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）与某些因素的关系
84 新型配制酱油生产工艺技术
85 无机陶瓷膜澄清酱油的工艺技术
86 利用玉米胚芽粕酿造酱油的研究
87 大曲丢糟在酱油种曲培养中的应用研究
88 新加坡研究人员称黑酱油抗氧化效果比维C高150倍
89 黑酱油具有保健作用
90 铁强化酱油对孕妇缺铁性贫血发生率的影响研究
91 提高酱油卫生质量调查研究
92 蚕蛹酿制酱油的研究
93 酱油也能防病
94 酱油低盐固态发酵工艺的微生物研究
95 从分析值看秋田县酱和酱油品评会的50年
96 酱油稀醪发酵生白的分析与研究
97 廉价培养酱油曲霉产生物絮凝剂的研究
98 利用啤酒废酵母制取鲜昧酱油的研究
99 黑酱油具有保健作用
100 利用酱油酿造废水生产微生物絮凝剂及其性能研究
101 黑酱油保健作用超过红酒
102 铁强化酱油对孕妇血红蛋白的影响研究
103 新加坡国立大学研究员新发现黑酱油有助防中风
104 新加坡研究发现黑酱油保健作用超过红酒
105 多菌混合阶梯发酵酱油新工艺技术
106 玉米芯作辅料酿造酱油的研究
107 酱油中碘含量分析方法研究
108 新加坡科学家发现黑酱油有助防心脏病或中风
109 消除酿造酱油二次沉淀的方法研究
110 吃酱油安全吗？
111 香菇大蒜复合酱油工艺技术
112 鳀鱼提取物（鱼酱油）对大鼠血糖及体重影响的实验研究
113 利用酱油曲霉生产絮凝剂及其还原Cr（Ⅵ）的研究
114 青霉菌HHE-P7利用酱油废水产生微生物絮凝剂的研究
115 酱油胀罐原因分析及控制技术配方
116 利用燕麦和啤酒废弃生物质酿造酱油的研究
117 广东省酱油生产企业现状及监管对策研究
118 H，CCP在广式酱油生产企业的应用研究
119 酱油种曲培养研究
120 糖化醋渣制取酵母单细胞蛋白物料酿造酱油的研究
121 酱油熟料消化中蛋白质热变性的研究
122 酱和酱油生产中出现的问题及对策
123 酱油中氨基酸态氮快速测定新方法的研究
124 耐高渗压乳酸菌在酱油酿造中的应用研究
125 母子酱油发酵酱醅中霉菌菌相的研究
126 聚类分析在酱油和食醋质量研究中的应用
127 酱油多菌种制曲工艺条件研究
128 发酵过程添加生香酵母改善酱油风味的研究
129 酱油酿造中鲜啤酒糟利用的研究
130 张铁——中国调体酱醋第一人
131 配制型茶叶酱油-茶叶有效成分提取与澄清技术配方初探
132 青霉菌HHE-P7利用酱油废水产生微生物絮凝剂的研究
133 铁强化酱油传播材料预试验研究
134 壳低聚糖在酿造酱油中的抑菌效果研究
135 利用啤酒下脚料代替部分豆粕酿造酱油的研究
136 酱油保鲜技术的最新研究进展及展望
137 膜分离技术在酱油过滤中的应用研究
138 酱油中硼酸的测定方法研究及本底值调查
139 酱油双酿技术配方
140 铁强化酱油的工艺技术
141 铁强化酱菜生产工艺技术
142 蚕蛹功能酱油酿制（Ⅱ）——蚕蛹脱臭效果研究
143 用巴楚蘑菇残渣为辅料酿造酱油的试验研究
144 酱油废水处理技术配方进展
145 铁强化酱油改善贫血的研究进展
146 豆腐渣代替豆粕酿造酱油的研究
147 耐盐酱油酵母产乙醇优化研究
148 铁强化酱油改善贫血的研究概况
149 对酱油中产膜性酵母菌检验的研究
150 利用啤酒下脚料酿造鲜味酱油的技术配方
151 酱油的固态无盐与低盐混合发酵工艺技术
152 红曲在老抽王酱油生产中的应用研究
153 红曲在老抽王酱油生产中的应用研究
154 EPT技术在酱油杀菌中的应用研究
155 酒水行业老板办公室布置——采访北京周易研究会秘书长徐坤
156 氢化物发生—原子荧光法测定酱油醋中铅的方法研究
157 液相色谱法测定酱油及其制品中甜蜜素的研究
158 酱油废水混凝处理的特征及机理研究
159 北京、西安市居民对铁缺乏和铁强化酱油知识和态度的定性研究
160 酱油生产用菌诱变优化的研究
161 将淀粉酶液化工艺应用于酱油酿造工艺的研究
162 无机陶瓷膜超滤澄清酱油的研究
163 多吃酱油能抗癌
164 灵芝酱油的生产工艺技术
165 膜生物反应器处理酱油废水的工艺技术
166 应用超高压技术改进酱油杀菌工艺的研究
167 酵母抽提液应用于酱油生产工艺的研究
168 ClO2用于酱油保鲜的初步研究
169 以榨菜青叶为主要原料生产酱油的研究
170 酿造酱油原料最佳利用率的工艺条件研究
171 大豆加工品质的资源筛选和遗传改良的研究Ⅱ．豆腐、酱油、毛豆大豆加工原料的筛选
172 稳定性同位素稀释技术结合GC-MS测定酱油中多组分氯丙醇的研究
173 酱油中总酸度、氨基酸态氮和氯化物连续测定法的研究
174 应用板框压滤机去除白酱油中细菌的工艺技术
175 关于酱油中总酸、总酯含量连续分析技术的研究
176 天然酱油固稀发酵工艺的研究
177 绿豆酿造酱油的工艺技术
178 粉末酱油微胶囊工艺的初步研究
179 应用板框压滤机去除白酱油中细菌数的工艺技术
180 从酱油生产用菌粉中选诱优良米曲霉菌种的研究
181 在酿造酱油中应用荸荠皮提取物抗菌效果的研究
182 紫外线杀菌技术在即食酱油中的应用研究
183 微波法防霉在酱油中的应用研究
184 从酱油生产用菌粉中选诱优良米曲霉菌种的研究
185 生酱油超滤除菌／除浊的研究
186 无机——陶瓷膜超滤澄清酱油的研究
187 将淀粉酶液化工艺应用于酱油酿造工艺的研究
188 *四乙酸铁钠强化酱油可接受性的调查研究
189 酱油废水处理技术配方
190 啤酒工业废糟渣酿造酱油的研究
191 酱油曲高温发酵条件的研究
192 色质联用仪快速定性酱油中3—氯—1，2—丙二醇的研究
193 生物防腐剂用于酱油保鲜的研究
194 利用富硒酵母自溶液制取富硒营养酱油的研究
195 丁香、甘草与迷迭香的抑菌作用及其在酱油中的应用研究
196 UE336—2米曲霉应用于酱油生产的研究
197 酱油生产中新蛋白质原料应用的研究
198 利用大米酒糟酿造酱油的工艺技术
199 利用人工蛹虫草培养基酿制功能型酱油的研究
200 Nisin在酱油保鲜中的应用研究
202 利用大米糖化残渣酿造酱油的工艺技术
203 脱氢醋酸钠防腐剂在酱油生产中的应用研究
204 利用啤酒废弃生物质酿造鲜味酱油的研究
205 低钠高钾保健酱油的研究
206 黄酒槽酶法水解制备特鲜酱油的研究
207 利用味精厂生产副产品酿制酱油的研究
208 COD、色度同步降解的酱油废水处理工艺技术
209 盐酸水解植物蛋白（HVP）生产中去除氯丙醇的工艺技术
210 黑大豆酱油营养成份研究
211 中空纤维微滤膜组件过滤酱油时的流体力学特性的研究
212 焦糖色对老抽类酱油品质影响的研究
213 低盐固态发酵酱油生产工艺的改进研究
214 关于利用花生粕酶解液生产特色酱油的工艺技术
215 营养强化（保健）酱油的开发研究
216 酱油沉淀成分研究
217 O—羧甲基壳聚糖对酱油抑菌防腐研究
218 酿造酱油专用酶制剂研制及其应用的研究报告
219 混合菌种发酵提高酱油产量和质量的研究
220 红曲米豆的培养及其酶学研究
221 酱油粉生产研究
222 高铁酱油的研究与开发
223 低盐固态酱油灭菌温度对酱油风味及质量影响的研究
224 酱油中氯丙醇问题综合分析研究
225 糖粕发酵生产酱油的工艺技术
227 猪血酶解液加工酱油的研究
228 麦糟及废酵母酿造酱油的研究
229 出口酱油中氯丙醇系列物的监控研究及机理研究
230 蚕蛹酿制酱油的研究
231 提高低盐固态发酵酱油质量风味的研究与探讨
232 用DJS提高酱油生产过程中抽提物的研究
233 蚕蛹功能酱油酿制研究（Ⅰ）—生产菌株的诱变选育
234 酱油在贮存过程中偶有用胀袋原因的初步研究
235 酱油中黄酮物质的结构鉴定与抗氧化活性研究
236 酿造酱油中黄酮类物质的分离与含量测定研究
237 H，CCP系统在酿造酱油生产中的应用
238 菜籽饼粕与酱油渣混合发酵生产蛋白饲料的研究
239 米曲霉菌今野菌株所产蛋白酶性质的研究
240 H，CCP系统在酿造酱油生产中的应用研究
241 酱油原料脂肪利用率研究实验报告
242 用黄原胶调节酱油粘度的初步研究
243 应重视辐射^60Coγ在酱油食醋上应用研究
244 玉米渣酿造酱油的新工艺技术
245 酱油色度分析研究
246 深层过滤在酱油除浊中的应用研究
247 纤维素酶在酱油生产中的应用研究
248 高压静电场作用于生酱油成分变化的微观机理研究（二）
249 高压静电场作用于生酱油成分变化的微观机理研究（一）
250 酱油中异黄酮的研究概述
251 昌邑市酱油、食醋卫生质量现状调查
252 国产酱油泛黑的防止方法研究
253 酱渣多菌混合发酵提高酱油质量的研究
254 三株酱油曲霉蛋白酶特性的研究
255 用废啤酒酵母残渣酿造酱油的研究
256 白酱油生产工艺的研究
257 超滤膜澄清酱油的研究
258 H，CCP在酱油生产中的应用研究
259 微生物对菜籽饼脱毒及一次性发酵酿造酱油应用研究
260 大米替代面粉酿造酱油研究
261 酱油辐射灭菌的初步研究
262 酱油中香气成份的试验研究
263 酿制灵芝功能酱油的工艺技术
264 酱油原料全氮利用率的提高的研究
265 酱油中大豆异黄酮含量测定及其提取工艺技术
266 酱油中香气成份de试验研究
267 复合菌群发酵酿造酱油的初步研究
268 玉米渣代替豆粕生产酱油的工艺技术
269 电晕放电杀灭酱油中细菌机理的研究
270 酱油双酿技术的研究
271 静电场处理酱油改善理化指标的研究
272 烤鳗酱油的开发研究
273 双菌发酵提高酱油产量和质量的生产性研究
274 利用蛋清酿造营养型酱油的研究
275 超声波催化米曲霉发酵酱油的研究
276 钙强化酱油的研究
277 钙铁锌复合强化酱油的研究
278 应用恒温制曲提高酱油氨基酸氮生成率和原料利用率的研究
279 双菌种曲，增香酵母用于酱油生产新工艺的研究
280 高压静电场用于生酱油灭菌处理的研究
281 用酶溶液清洗被酱油污染的超滤膜研究
282 优质酱油粮造新工艺技术
283 黑豆酱油生产工艺及营养成分的研究
284 酱油中生理活性物质的研究
285 用棉粕，小麦代替部分豆粕，麸皮酿造酱油的研究
286 香菇酱油的酿造技术配方
287 酱油中添加壳低聚糖抑制酵母菌群生长的实验研究
288 天然香料的抑菌效果及其在酱油中防腐作用的研究
289 酱油酿造的比较研究
290 酱油中生理活性物质的研究
291 以虾头和大豆作为主要原料生产虾味酱油的研究
292 香菇酱油的酿造技术配方
293 以亚麻籽饼，大麦根代替大豆粕生产酱油的研究
294 海带酱油的研究与开发
295 壳低聚糖对酱油防腐效果的研究
296 沈阳地产酱油爆锅提取物的致突变性实验研究
297 倍比校正—摩尔法测定酱油中食盐含量的研究
298 复合酱油的研究
299 沈阳地产酱油爆锅液的致突变性实验研究
300 家用铝锅在水，食盐，酱油和醋的水溶液中腐蚀行为的研究
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2 鱼酱油的研究与开发
3 酱油渣提取物抗氧化活性的研究
4 枸杞多糖风味酱油的工艺技术
5 液相色谱法测定天然酿造酱油和水解植物蛋白调味液中有机酸的研究
6 扇贝裙边酱油高盐稀态工艺技术
8 酱油、白糖、食盐对粉蒸肉质构特性影响的研究
9 增强酱油色度和香气的混菌制曲新工艺技术
10 双相溶剂萃取技术提取酱油渣中油脂和大豆异黄酮的研究
11 农村地区缺铁性贫血儿童铁强化酱油干预效果研究
12 陶瓷微滤膜过滤生酱油的污染阻力研究
13 陶瓷微滤膜澄清酱油工艺技术
14 纤维素酶在酱油酿造上的应用研究
15 褐蘑菇风味酱油的工艺技术
16 广西贫困地区铁强化酱油改善儿童缺铁性贫血效果研究
17 南方酱油制曲过程中的蛋白酶活力促进剂研究
18 金品酱油发酵工艺的研究
19 双菌固态低盐法生产红薯叶酱油的工艺技术
20 酱油的新发现
21 扇贝裙边酱油发酵工艺技术
22 酱油废水处理方法及其研究进展
23 酱油渣中黄酮及纤维素提取工艺的研究
24 降低榨菜酱油中铵盐含量超标的工艺技术
25 牡蛎酱油的研究与开发
26 利用沸石降低酱油中铵盐的方法研究
27 酿造酱油过程中废弃液再利用的研究
28 改良酿造工艺对减少酱油沉淀的生产研究
29 脱毒菜籽饼生产酱油的品质研究
30 微生物絮凝剂的培养与对酱油废水处理的试验研究
31 酱油香气成分的研究——头油和生抽香气成分的比较
33 激活酿造酱油技术对酱油行业将产生重要影响
34 “激活酿造酱油”技术对酱油行业将产生革命性的影响
35 应用近红外光谱技术快速检别酱油品牌的研究
36 扇贝裙边酱油的开发与研究
37 利用玉米酒糟酿造酱油的研究
38 酱油中3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）检测方法研究
39 分光光度法测定铁强化酱油中铁含量的正交实验研究
40 酱油中营养生理活性物质的研究进展
41 酿造酱油米曲霉产中性蛋白酶提取与酶学性质研究
42 ，／O一体化曝气生物滤池降解酱油废水的研究
43 日本酱油缩短发酵周期的研究
44 激活减曲酿造酱油的研究
45 大豆和豆粕混合发酵酱油工艺的研究
46 贵州妇女铁强化酱油购买意向的影响因素
47 利用统糠和发酵残渣制备复合成曲酿造酱油的研究
48 大豆水解蛋白废水 U，SB系统 接触氧化池
49 利用大麦芽根酿造酱油的研究
50 双孢菇菇柄酿造酱油的工艺技术
51 双孢菇酱油双酿工艺技术
52 酱油曲霉蛋白酶及其用于酱油酿造的研究
53 尼泊金酯在酱油和大酱中防腐效果的研究
54 鱼酱油国外研究进展
55 液体发酵中以乙醇代盐生产低盐酱油的研究
56 南宁市妇女对铁缺乏及铁强化酱油知识和态度的定性研究
57 小口径毛细管色谱柱测定酱油中三种氯丙醇含量的研究
58 利用大曲丢糟改良酱油种曲培养基的研究
59 化学酱油的生产工艺技术
60 铁酱油中NaFeEDT，含量测定的研究
61 贵州城乡铁酱油社会营销干预研究
62 陶瓷微滤膜处理生酱油的工艺技术
63 被生酱油污染后的陶瓷膜再生方法的研究
64 高盐稀醪酱油发酵原油中微生物区系研究
65 酱油混合曲天然发酵工艺的研究
66 酱油曲霉蛋白酶特性研究
67 无机陶瓷膜澄清酱油的工艺技术
68 添加丢糟生产酱油大曲的效果研究
69 2005年酱油的研究业绩
70 研究证明：纯天然酿造酱油不含氯丙醇
72 膜生物反应器处理酱油废水的试验研究
73 铁强化酱油中NaFeEDT，含量的分光光度检验方法研究
74 我国市售酱油氯丙醇污染研究：地区间污染水平的比较
75 利用蛹虫草菌培养基生产保健酱油的研究
76 提高配制酱油质量风味的工艺技术
77 酵母抽提物行业标准及在原生态酱油发酵中的应用研究
78 海鲜酱油的研究与开发现状
79 米渣酱油多菌种制曲工艺技术
80 铁强化酱油对改善中小学生贫血的效果研究
81 用*铋共沉淀分离富集的火焰原子吸收法测定酱油中微量铅的方法研究
82 酱油中总酸和氨基酸态氮成分的快速检测及研究
83 我国市售酱油氯丙醇污染调查研究：3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）与某些因素的关系
84 新型配制酱油生产工艺技术
85 无机陶瓷膜澄清酱油的工艺技术
86 利用玉米胚芽粕酿造酱油的研究
87 大曲丢糟在酱油种曲培养中的应用研究
88 新加坡研究人员称黑酱油抗氧化效果比维C高150倍
89 黑酱油具有保健作用
90 铁强化酱油对孕妇缺铁性贫血发生率的影响研究
91 提高酱油卫生质量调查研究
92 蚕蛹酿制酱油的研究
93 酱油也能防病
94 酱油低盐固态发酵工艺的微生物研究
95 从分析值看秋田县酱和酱油品评会的50年
96 酱油稀醪发酵生白的分析与研究
97 廉价培养酱油曲霉产生物絮凝剂的研究
98 利用啤酒废酵母制取鲜昧酱油的研究
99 黑酱油具有保健作用
100 利用酱油酿造废水生产微生物絮凝剂及其性能研究
101 黑酱油保健作用超过红酒
102 铁强化酱油对孕妇血红蛋白的影响研究
103 新加坡国立大学研究员新发现黑酱油有助防中风
104 新加坡研究发现黑酱油保健作用超过红酒
105 多菌混合阶梯发酵酱油新工艺技术
106 玉米芯作辅料酿造酱油的研究
107 酱油中碘含量分析方法研究
108 新加坡科学家发现黑酱油有助防心脏病或中风
109 消除酿造酱油二次沉淀的方法研究
110 吃酱油安全吗？
111 香菇大蒜复合酱油工艺技术
112 鳀鱼提取物（鱼酱油）对大鼠血糖及体重影响的实验研究
113 利用酱油曲霉生产絮凝剂及其还原Cr（Ⅵ）的研究
114 青霉菌HHE-P7利用酱油废水产生微生物絮凝剂的研究
115 酱油胀罐原因分析及控制技术配方
116 利用燕麦和啤酒废弃生物质酿造酱油的研究
117 广东省酱油生产企业现状及监管对策研究
118 H，CCP在广式酱油生产企业的应用研究
119 酱油种曲培养研究
120 糖化醋渣制取酵母单细胞蛋白物料酿造酱油的研究
121 酱油熟料消化中蛋白质热变性的研究
122 酱和酱油生产中出现的问题及对策
123 酱油中氨基酸态氮快速测定新方法的研究
124 耐高渗压乳酸菌在酱油酿造中的应用研究
125 母子酱油发酵酱醅中霉菌菌相的研究
126 聚类分析在酱油和食醋质量研究中的应用
127 酱油多菌种制曲工艺条件研究
128 发酵过程添加生香酵母改善酱油风味的研究
129 酱油酿造中鲜啤酒糟利用的研究
130 张铁——中国调体酱醋第一人
131 配制型茶叶酱油-茶叶有效成分提取与澄清技术配方初探
132 青霉菌HHE-P7利用酱油废水产生微生物絮凝剂的研究
133 铁强化酱油传播材料预试验研究
134 壳低聚糖在酿造酱油中的抑菌效果研究
135 利用啤酒下脚料代替部分豆粕酿造酱油的研究
136 酱油保鲜技术的最新研究进展及展望
137 膜分离技术在酱油过滤中的应用研究
138 酱油中硼酸的测定方法研究及本底值调查
139 酱油双酿技术配方
140 铁强化酱油的工艺技术
141 铁强化酱菜生产工艺技术
142 蚕蛹功能酱油酿制（Ⅱ）——蚕蛹脱臭效果研究
143 用巴楚蘑菇残渣为辅料酿造酱油的试验研究
144 酱油废水处理技术配方进展
145 铁强化酱油改善贫血的研究进展
146 豆腐渣代替豆粕酿造酱油的研究
147 耐盐酱油酵母产乙醇优化研究
148 铁强化酱油改善贫血的研究概况
149 对酱油中产膜性酵母菌检验的研究
150 利用啤酒下脚料酿造鲜味酱油的技术配方
151 酱油的固态无盐与低盐混合发酵工艺技术
152 红曲在老抽王酱油生产中的应用研究
153 红曲在老抽王酱油生产中的应用研究
154 EPT技术在酱油杀菌中的应用研究
155 酒水行业老板办公室布置——采访北京周易研究会秘书长徐坤
156 氢化物发生—原子荧光法测定酱油醋中铅的方法研究
157 液相色谱法测定酱油及其制品中甜蜜素的研究
158 酱油废水混凝处理的特征及机理研究
159 北京、西安市居民对铁缺乏和铁强化酱油知识和态度的定性研究
160 酱油生产用菌诱变优化的研究
161 将淀粉酶液化工艺应用于酱油酿造工艺的研究
162 无机陶瓷膜超滤澄清酱油的研究
163 多吃酱油能抗癌
164 灵芝酱油的生产工艺技术
165 膜生物反应器处理酱油废水的工艺技术
166 应用超高压技术改进酱油杀菌工艺的研究
167 酵母抽提液应用于酱油生产工艺的研究
168 ClO2用于酱油保鲜的初步研究
169 以榨菜青叶为主要原料生产酱油的研究
170 酿造酱油原料最佳利用率的工艺条件研究
171 大豆加工品质的资源筛选和遗传改良的研究Ⅱ．豆腐、酱油、毛豆大豆加工原料的筛选
172 稳定性同位素稀释技术结合GC-MS测定酱油中多组分氯丙醇的研究
173 酱油中总酸度、氨基酸态氮和氯化物连续测定法的研究
174 应用板框压滤机去除白酱油中细菌的工艺技术
175 关于酱油中总酸、总酯含量连续分析技术的研究
176 天然酱油固稀发酵工艺的研究
177 绿豆酿造酱油的工艺技术
178 粉末酱油微胶囊工艺的初步研究
179 应用板框压滤机去除白酱油中细菌数的工艺技术
180 从酱油生产用菌粉中选诱优良米曲霉菌种的研究
181 在酿造酱油中应用荸荠皮提取物抗菌效果的研究
182 紫外线杀菌技术在即食酱油中的应用研究
183 微波法防霉在酱油中的应用研究
184 从酱油生产用菌粉中选诱优良米曲霉菌种的研究
185 生酱油超滤除菌／除浊的研究
186 无机——陶瓷膜超滤澄清酱油的研究
187 将淀粉酶液化工艺应用于酱油酿造工艺的研究
188 *四乙酸铁钠强化酱油可接受性的调查研究
189 酱油废水处理技术配方
190 啤酒工业废糟渣酿造酱油的研究
191 酱油曲高温发酵条件的研究
192 色质联用仪快速定性酱油中3—氯—1，2—丙二醇的研究
193 生物防腐剂用于酱油保鲜的研究
194 利用富硒酵母自溶液制取富硒营养酱油的研究
195 丁香、甘草与迷迭香的抑菌作用及其在酱油中的应用研究
196 UE336—2米曲霉应用于酱油生产的研究
197 酱油生产中新蛋白质原料应用的研究
198 利用大米酒糟酿造酱油的工艺技术
199 利用人工蛹虫草培养基酿制功能型酱油的研究
200 Nisin在酱油保鲜中的应用研究
202 利用大米糖化残渣酿造酱油的工艺技术
203 脱氢醋酸钠防腐剂在酱油生产中的应用研究
204 利用啤酒废弃生物质酿造鲜味酱油的研究
205 低钠高钾保健酱油的研究
206 黄酒槽酶法水解制备特鲜酱油的研究
207 利用味精厂生产副产品酿制酱油的研究
208 COD、色度同步降解的酱油废水处理工艺技术
209 盐酸水解植物蛋白（HVP）生产中去除氯丙醇的工艺技术
210 黑大豆酱油营养成份研究
211 中空纤维微滤膜组件过滤酱油时的流体力学特性的研究
212 焦糖色对老抽类酱油品质影响的研究
213 低盐固态发酵酱油生产工艺的改进研究
214 关于利用花生粕酶解液生产特色酱油的工艺技术
215 营养强化（保健）酱油的开发研究
216 酱油沉淀成分研究
217 O—羧甲基壳聚糖对酱油抑菌防腐研究
218 酿造酱油专用酶制剂研制及其应用的研究报告
219 混合菌种发酵提高酱油产量和质量的研究
220 红曲米豆的培养及其酶学研究
221 酱油粉生产研究
222 高铁酱油的研究与开发
223 低盐固态酱油灭菌温度对酱油风味及质量影响的研究
224 酱油中氯丙醇问题综合分析研究
225 糖粕发酵生产酱油的工艺技术
227 猪血酶解液加工酱油的研究
228 麦糟及废酵母酿造酱油的研究
229 出口酱油中氯丙醇系列物的监控研究及机理研究
230 蚕蛹酿制酱油的研究
231 提高低盐固态发酵酱油质量风味的研究与探讨
232 用DJS提高酱油生产过程中抽提物的研究
233 蚕蛹功能酱油酿制研究（Ⅰ）—生产菌株的诱变选育
234 酱油在贮存过程中偶有用胀袋原因的初步研究
235 酱油中黄酮物质的结构鉴定与抗氧化活性研究
236 酿造酱油中黄酮类物质的分离与含量测定研究
237 H，CCP系统在酿造酱油生产中的应用
238 菜籽饼粕与酱油渣混合发酵生产蛋白饲料的研究
239 米曲霉菌今野菌株所产蛋白酶性质的研究
240 H，CCP系统在酿造酱油生产中的应用研究
241 酱油原料脂肪利用率研究实验报告
242 用黄原胶调节酱油粘度的初步研究
243 应重视辐射^60Coγ在酱油食醋上应用研究
244 玉米渣酿造酱油的新工艺技术
245 酱油色度分析研究
246 深层过滤在酱油除浊中的应用研究
247 纤维素酶在酱油生产中的应用研究
248 高压静电场作用于生酱油成分变化的微观机理研究（二）
249 高压静电场作用于生酱油成分变化的微观机理研究（一）
250 酱油中异黄酮的研究概述
251 昌邑市酱油、食醋卫生质量现状调查
252 国产酱油泛黑的防止方法研究
253 酱渣多菌混合发酵提高酱油质量的研究
254 三株酱油曲霉蛋白酶特性的研究
255 用废啤酒酵母残渣酿造酱油的研究
256 白酱油生产工艺的研究
257 超滤膜澄清酱油的研究
258 H，CCP在酱油生产中的应用研究
259 微生物对菜籽饼脱毒及一次性发酵酿造酱油应用研究
260 大米替代面粉酿造酱油研究
261 酱油辐射灭菌的初步研究
262 酱油中香气成份的试验研究
263 酿制灵芝功能酱油的工艺技术
264 酱油原料全氮利用率的提高的研究
265 酱油中大豆异黄酮含量测定及其提取工艺技术
266 酱油中香气成份de试验研究
267 复合菌群发酵酿造酱油的初步研究
268 玉米渣代替豆粕生产酱油的工艺技术
269 电晕放电杀灭酱油中细菌机理的研究
270 酱油双酿技术的研究
271 静电场处理酱油改善理化指标的研究
272 烤鳗酱油的开发研究
273 双菌发酵提高酱油产量和质量的生产性研究
274 利用蛋清酿造营养型酱油的研究
275 超声波催化米曲霉发酵酱油的研究
276 钙强化酱油的研究
277 钙铁锌复合强化酱油的研究
278 应用恒温制曲提高酱油氨基酸氮生成率和原料利用率的研究
279 双菌种曲，增香酵母用于酱油生产新工艺的研究
280 高压静电场用于生酱油灭菌处理的研究
281 用酶溶液清洗被酱油污染的超滤膜研究
282 优质酱油粮造新工艺技术
283 黑豆酱油生产工艺及营养成分的研究
284 酱油中生理活性物质的研究
285 用棉粕，小麦代替部分豆粕，麸皮酿造酱油的研究
286 香菇酱油的酿造技术配方
287 酱油中添加壳低聚糖抑制酵母菌群生长的实验研究
288 天然香料的抑菌效果及其在酱油中防腐作用的研究
289 酱油酿造的比较研究
290 酱油中生理活性物质的研究
291 以虾头和大豆作为主要原料生产虾味酱油的研究
292 香菇酱油的酿造技术配方
293 以亚麻籽饼，大麦根代替大豆粕生产酱油的研究
294 海带酱油的研究与开发
295 壳低聚糖对酱油防腐效果的研究
296 沈阳地产酱油爆锅提取物的致突变性实验研究
297 倍比校正—摩尔法测定酱油中食盐含量的研究
298 复合酱油的研究
299 沈阳地产酱油爆锅液的致突变性实验研究
300 家用铝锅在水，食盐，酱油和醋的水溶液中腐蚀行为的研究
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