果酒、发酵果酒、木瓜果酒、果酒饮料生产及应用技术
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果酒、发酵果酒、木瓜果酒、果酒饮料生产及应用技术
作者:技术顾问    食品饮料来源:百创科技    点击数:    更新时间:2019/2/23
0184-0001、 芦荟酒的调配方法
摘要、 本发明涉及一种酒的制作方法,特别是以芦荟为原料制作芦荟酒的调配方法。其技术方案是将芦荟汁与酒或食用乙醇直接勾兑后获得。其中芦荟汁的提取包括榨汁或切割滴流。并且在调配过程中还可以添加调味剂。所述的调味剂包括适合直接食用的蔬菜汁、果汁、味素以及适宜泡制的中药材。采用本发明的芦荟酒除具有现有酒的特性外,还具有很好的清热、通便、健胃、利尿、抗疲劳、抗衰老、助消化、去水肿、优化皮肤等药理特性,配合不同的调味剂能够满足不同口味的需要。
0129-0002、 中药配制型酒及制备方法
摘要、 一种中药配制型酒及制备方法,配制1000ml成品酒所需中药量分别是:党参35-45克,鹿茸36-45克,何首乌32-40克,川芎32-40克,枸杞子40-50克,大枣40-50克,五味子40-45克,天冬32-42克,藏红花1-3克。其配制方法是:原料预处理,即挑选中药并分别清洗、切片;将九味中药分别炮制;按比例将其混合放置在容器内;加温100℃,灭菌;以白酒密封浸泡35天;用过滤机过滤;灌装封口;检验合格后包装为成品。本发明对人体高级神经系统、免疫系统和内分泌系统,具有全面的调理作用。能明显提高脑力劳动者尤其是中老年人的思维能力;能增强机体对各种不良刺激的适应能力,从而达到饮用与保健的统一。
0031-0003、 一种葡萄酒和灵芝酒的制作方法
一种葡萄酒和灵芝酒的制作方法,包括酒瓶,其特征在于,当葡萄刚落花作果时或灵芝刚破土长出时,装进设置好的酒瓶内,与外界空气隔开防止环境对其污染,待葡萄或灵芝在酒瓶中成熟后取下,经过科学清洗,再灌入原酒,浸泡封存。这种葡萄酒其特征在于:能够看见酒瓶内自然生长的整串葡萄或整个灵芝,增强了葡萄酒或灵芝酒的原汁原味和欣赏性,还能多次使用;这种制作方法,开辟了制作葡萄酒或灵芝酒的一条新途径。
0119-0004、 金杞酒
摘要、 本发明涉及一种药、食两用酒,它以白酒、金银花、枸杞子、乌梢蛇、白芷、木瓜、良姜、薏苡人为主要原料,清热,解毒、使其可达到滋肾,润肺,补肝,明目,治肝肾阴亏、坚筋耐老,除纾挂娼罟恰⒅沃蟹缪T危槔偷脑碜饔檬迪值摹
0114-0005、 洋葱葡萄酒
摘要、 本发明公开了一种洋葱葡萄酒,其特征在于:它包括以下原料制成:解百纳60份~80份,洋葱提取液25份~40份,果品及蔬菜提取液1~30份。本发明由于采用解百纳和洋葱提取液以及果品及蔬菜提取液制备,使葡萄酒和洋葱与果品及蔬菜提取液的功效有机结合起来,对人体具有多种健体功效。使之除具有普通葡萄酒的优点外还具有以下功效。本发明由于采用解百纳和洋葱提取液制备,使葡萄酒和洋葱的功效有机结合起来,对人体具有多种健体功效。使之除具有普通葡萄酒的优点外还具有以下功效。1.解毒防癌;2.降压降脂;3.提神健体;4.消食化肉;5.发散风寒。
0019-0006、 一种营养酒的制作方法
摘要、 本发明涉及一种营养酒的制作方法,其采用如下重量份数比组份:糯米100份、大枣20-40份、枸杞2-5份、山楂5-10份、米曲2-4份,将糯米、大枣、枸杞、山楂用水浸泡24小保萃福僬羰齑锏叫娜淼徽戳缓罅芩滴轮?8℃,拌入米曲,装缸搭窝,在37℃室温下糖化发酵6-8天,出缸分离,再经过滤、勾兑、灌装、杀菌;本发明营养酒颜色淡黄、清纯、口感好,枣味、曲香、酒香相溶、性温和、绵软,度数低,适于中老年人饮用;长期饮用可补脾胃增加食欲,补中益气,安神活血,滋润容颜、延年益寿,且对于四肢无力,神经衰弱,慢性泄泻、失眠有一定疗效。
0044-0007、 苹果醋
摘要、 本发明属以水果为原料制成的醋,本发明采用固液结合法生产果醋,具体要经原料筛选、清洗、破碎、榨汁和发酵,用“安琪”酒用酵母菌发酵48小时,温度35-37℃,果汁过滤勾兑半成品果酒,再经过淋醋加入淀粉酸、糖化酶、醋酸菌种、白糖、生醋拌匀,温度保持在37-40℃之间,再经陈酿、热处理,热处理时加入明胶,膨润土、果胶酶,搅匀澄清,经过滤后勾兑成品,本发明成果醋色泽清亮,果味纯正,酸中带有果香和醇香、醋香。
0112-0008、 兴安杜鹃制作的保健酒及其制备方法
摘要、 本发明涉及一种兴安杜鹃制作的保健酒及其制备方法,它是利用广泛分布在我国东北地区的兴安杜鹃的茎、叶、花为原料,经过采集、粗加工、酿造、勾兑等工艺过程,将三者所含的药理成分按比例提取和转化出来,并在高温去毒过程中除去一些对人体有害的成分,制备成一种具有综合疗效的保健酒。本发明的特点在于用一种特定的方法对鲜活的兴安杜鹃进行加工,实现了保健效果跨越式的提高。用这种方法制成的保健酒,具有祛痰、止咳、防治气管炎、肠炎、菌痢、冠心病以及安神、健体等功效。
0057-0009、 糯米甜酒与白酒混合酒的制备方法
摘要、 本发明涉及一种糯米甜酒与白酒混合酒的制备方法,包括以下工艺步骤:第一步:选用糯米作主料经过高温蒸熟,加入甜酒药曲拌均匀,再加入25~35℃的水,置于容器内密封发酵,发酵温度控制在25~35℃,时间控制在24~36小时有容器边见缝,且口感有甜味,即开封,在常温下保养3天以上,制成糯米甜酒中间体,其中各组份的投料重量比为:糯米100份,甜酒药曲0.6~1份,水60~100份;第二步、在糯米甜酒中间体中加入48~60°纯白酒,每100重量份糯米甜酒加入100~120重量份白酒,搅拌,置于密封容器内,经过二度发酵,发酵时间三个月以上,再经过滤,沉清,即可罐装制成混合酒成品。此酒酒质纯和香味丰满,色泽淡黄,口感和醇,略有甜味,营养丰富,经常饮用有健脾、胃、补肾活血之功能。
0073-0010、 姜汁甜米酒及其制备工艺
摘要、 本发明涉及一种甜米酒类产品及其制备工艺,具体是姜汁甜米酒及其制备工艺。本发明提供的姜汁甜米酒是由甜米酒和姜汁勾兑而成,其中甜米酒与姜汁的勾兑比例是5∶1-20∶1。本发明提供的一种姜汁甜米酒的制备工艺,是在甜米酒经过发酵、过滤、除渣等工艺过程制成定型甜米酒后,进行第一次高温杀菌处理,然后将姜汁按5∶1-20∶1的比例兑入甜米酒中,进行高速搅拌,使甜米酒与姜汁相互融合,然后再利用微波处理,微波处理后罐装密封再进行第二次高温消毒处理。本发明提供的姜汁甜米酒及其制备工艺,一改传统甜米酒单一品种和口味的缺陷,制成的姜汁甜米酒,营养丰富,口感好,适合各类人群饮用,保质期可达一年。
0176-0011、 乳酪清酒的加工方法
0075-0012、 青梅酒及其配制方法
0120-0013、 天麻健身酒的制作方法
0094-0014、 一种仙人掌葡萄酒及其制备方法
0168-0015、 一种梨酒的制作方法
0156-0016、 一种野荞麦酒及制备方法
0038-0017、 洋葱葡萄酒
0127-0018、 紫杉醇酒及其生产工艺
0015-0019、 一种普洱茶酒及其制备方法
0193-0020、 一种完全发酵工艺酿造低度白酒及其制造方法
0177-0021、 一种银杏酒及其酿制工艺
0014-0022、 虫草酒
0084-0023、 含纳米SOD的果酒及其制备方法
0144-0024、 一种龙眼露酒的加工技术
0022-0025、 一种用嫩玉米乳浆酿制白酒的配方及生产方法
0069-0026、 橄榄果酒的生产方法
0106-0027、 一种保健药酒的配制方法
0201-0028、 白酒生产蒸馏装置
0181-0029、 芦荟酒的发酵生产方法
0089-0030、 一种蜜酒的制造工艺
0097-0031、 竹茹酿造竹茹酒的方法
0020-0032、 香菇菌丝体营养保健酒的制备方法
0101-0033、 一种苹果酒的混合酵母发酵方法
0124-0034、 一种能健身的三珍糯米酒的制作工艺
0155-0035、 一种桃花果酒及其制备方法
0111-0036、 以红豆杉为原料制取保健酒的方法
0032-0037、 一种制造山葡萄冰酒的生产工艺
0065-0038、 苦瓜酒
0068-0039、 清凉型营养保健酒及其制作技术
0061-0040、 药食同源的抗衰保健露酒及其制备方法
0083-0041、 虫草黄酒
0175-0042、 一种含天然CO2的鲜咂全汁葡萄酒的酿造方法
0203-0043、 一种葡萄酒(穆塞勒斯)的制备方法
0024-0044、 一种保健酒的配方
0147-0045、 一种纯天然发酵葡萄饮品及其制备方法
0197-0046、 松花葡萄酒
0192-0047、 灵芝石榴酒的制备方法
0049-0048、 一种含有狸獭鞭、睾丸、血、肝的龙驹酒及其生产工艺
0063-0049、 一种仙人掌酒及其制造方法
0077-0050、 多种香味调味酒的加工方法
0042-0051、 紫草酒
0143-0052、 采用酒糟泥的白酒陈酿工艺方法
0204-0053、 五味子保健酒及其生产工艺
0171-0054、 自然结晶固体鸡尾酒及复合调料
0109-0055、 一种保健药酒的配方
0036-0056、 健体强身滋补液
0047-0057、 桃花美容酒生产方法
0133-0058、 以海水酿酒的方法
0034-0059、 一种药酒及其制作方法
0054-0060、 一种燕麦酒及生产工艺
0113-0061、 一种保健酒
0096-0062、 保健葡萄益寿酒
0025-0063、 壮阳活肾保健酒配方
0082-0064、 洋姑娘果酒的加工工艺
0183-0065、 一种功能型含酒精液体的生产方法
0182-0066、 一种功能型含酒精液体饮料的生产方法
0086-0067、 用于生产含水酒精溶液的方法以及基于此的产品
0123-0068、 一种新颖的葡萄酒泡酒及其制备方法
0166-0069、 天麻酒的制造方法
0071-0070、 一种生物纳米白酒的生产方法
0152-0071、 全效灵芝滋补酒及其综合加工工艺
0066-0072、 人参果(原浆)果酒酿造工艺
0163-0073、 以葡萄为原料的酒的风味改善用组合物
0023-0074、 芦蒿酒及其生产工艺
0135-0075、 一种干型枸杞葡萄酒及其制备方法
0027-0076、 一种保健酒
0076-0077、 一种莲子酒及其生产工艺
0048-0078、 阿胶酒及其生产方法
0128-0079、 增免和预防冠心病克山病保健酒及生产技术
0055-0080、 一种生产酒的新技术应用于生产枇杷酒
0150-0081、 首乌酒及其制备工艺
0087-0082、 鲜品蛹虫草酒及其制法
0131-0083、 低度保健黄酒及其制备工艺
0153-0084、 一种芦荟酒及其制作方法
0138-0085、 麋鹿血鞭酒及其生产工艺
0180-0086、 芦荟酒的制作方法
0035-0087、 阿胶参芪酒
0100-0088、 安梨酒酿造工艺
0134-0089、 热带水果白兰地
0140-0090、 大蒜保健滋补酒及制造方法
0173-0091、 枸杞白酒的生产方法
0053-0092、 一种鲜酿白酒及其制造方法
0033-0093、 一种黄酒及其制作方法
0160-0094、 一种野生杨梅酒生产方法
0165-0095、 锥栗酒及其制造方法
0088-0096、 瓜菜果品与粮食发酵酒
0110-0097、 一种健身酒
0191-0098、 蕃茄红素保健果酒的生产方法
0007-0099、 客家黄酒防酸工艺技术
0185-0100、 一种根据发酵排气浓度监测葡萄酒发酵过程的发酵罐
0095-0101、 强肾滋补保健酒及其配制方法
0074-0102、 一种野生植物汁液酿造保健营养酒及其酿造技术
0079-0103、 一种枸杞葡萄酒的酿制方法
0067-0104、 蔬菜保健酒
0098-0105、 以蜂产品为主要原料制备的酒
0026-0106、 一种保健药酒
0056-0107、 粮食白酒的陈酿工艺方法
0190-0108、 纯天然蜂蜜窖酒
0040-0109、 一种稻浆白酒
0157-0110、 含γ-氨基丁酸的黄酒及其酿造方法
0151-0111、 蜜环菌酒生产方法
0003-0112、 一种水果酒及其制备方法
0174-0113、 具有压帽作用及在发酵中能排放果籽的干红葡萄酒发酵罐
0189-0114、 一种火棘果酒饮料及其制备方法
0149-0115、 醋酒
0037-0116、 一种果爽黄酒的制作方法
0161-0117、 杨梅保健酒的泡制方法
0070-0118、 一种竹酒的生产方法
0059-0119、 中药骨酒制备方法
0202-0120、 酒甑底锅
0154-0121、 以大米为原料酶法液态糖化复壮培养生产白酒的工艺方法
0017-0122、 一种使低度白酒质量稳定的方法
0200-0123、 百合酒及其制备方法
0162-0124、 助消化利胆的保健酒
0005-0125、 连续速冻去除红葡萄酒中酒石酸盐的方法
0045-0126、 柑桔艺术酒
0194-0127、 一种酿造果酒及其制备方法
0188-0128、 发酵型米酒乳及生产方法
0132-0129、 一种生态型白酒
0130-0130、 一种滋阴壮阳补肾的保健药酒及其制备方法
0029-0131、 野生枸杞虫草养身露酒
0072-0132、 果料酒酿的工业化制作方法
0118-0133、 一种营养型蝎酒及其配制工艺
0013-0134、 纳米生物酒及其制备方法
0105-0135、 富含铁元素的白酒的制备方法
0011-0136、 地鳖酒及其配制方法
0117-0137、 哈士蟆营养补酒及其制备方法
0196-0138、 植物蛋白米酒乳及其生产方法
0021-0139、 营养白酒及生产技术
0195-0140、 灵芝酒制作工艺
0178-0141、 一种使人工老窖转化为百年老窖的方法
0146-0142、 芦荟香菇保健酒生产方法
0012-0143、 完整块茎鲜活形态的天麻酒
0006-0144、 朝鲜蓟叶绿色原汁酒及其生产工艺
0102-0145、 一种木瓜果酒及其制备工艺
0039-0146、 芹菜葡萄酒
0085-0147、 一种蒸馏制酒的系统
0104-0148、 富含铜元素的白酒的制备方法
0091-0149、 大曲酒醅降酸、降温工艺
0137-0150、 一种中药发酵酒及其制备方法
0206-0151、 一种青梅(盐梅)发酵酒制备方法
0207-0152、 小米保健酒
0081-0153、 防癌保健发酵酒
0092-0154、 食用仙人掌白酒的配方及制备方法
0125-0155、 纯生黄酒生产工艺
0008-0156、 黄酒配糟混合发酵工艺
0142-0157、 干红都柿酒及其酿造方法
0051-0158、 一种复方糖参鹿龟酒制备方法
0116-0159、 去苦去涩佛手酒的制备方法
0041-0160、 一种海参营养保健酒及其配制方法
0060-0161、 含纳米SOD的黄酒及其制备方法
0145-0162、 一种保健酒
0170-0163、 啤酒样酒精饮料及其制造方法
0136-0164、 一种马齿苋保健酒的制法
0046-0165、 刺梨干型发酵果酒(干红和干白)的生产技术
0018-0166、 果母液白酒
0028-0167、 白刺野果虫草养身露酒
0016-0168、 添加原花青素的酒
0058-0169、 椿香型营养酒及其酿造方法
0198-0170、 一种青梅酒的制作工艺
0167-0171、 一种低度起泡苹果酒的苹果酸乳酸发酵技术
0199-0172、 龙舌兰保健酒
0108-0173、 一种滋补药酒的配方
0002-0174、 鲜奶甜米酒及其制备工艺
0159-0175、 一种保健药酒及其配制方法
0009-0176、 一种紫色地瓜酒的制作方法
0043-0177、 干型或半干型荔枝酒及其制作方法
0062-0178、 北葱葡萄酒
0004-0179、 葡萄丁香芦荟酒
0121-0180、 一种根据发酵体积膨胀率监测干红葡萄酒发酵过程的发酵罐
0030-0181、 冷冻饮料混合物
0148-0182、 一种花粉酒及其制备方法
0099-0183、 一种保健药酒的制备方法
0080-0184、 一种白术保健酒及其制备方法
0010-0185、 五健液矿化酒
0122-0186、 一种全汁桑椹利口酒的制造方法
0090-0187、 清香型小曲酒多粮酿制方法
0050-0188、 一种元气补酒的配方及其制备方法
0107-0189、 一种保健药酒
0158-0190、 牡丹天然有机化合物系列酒类组配及其制备方法
0205-0191、 山野菜保健酒及生产工艺
0187-0192、 枸杞白兰地及其生产方法
0164-0193、 松茯苓酒及其制作方法
0115-0194、 树舌保健米酒及其生产方法
0186-0195、 葡萄酒的制造方法及装置
0093-0196、 金华火腿酒
0139-0197、 麋鹿茸酒及其生产工艺
0179-0198、 蛋乳生物多肽果蔬汁乳酒饮料的制备方法
0103-0199、 富含锌元素的白酒的制备方法
0172-0200、 杏仁白酒的生产方法
0126-0201、 萝卜酒及其生产工艺
0141-0202、 利用多塔式连续加热撞击之蒸馏方法及其设备
0001-0203、 天麻酒的制造方法
0169-0204、 一种果香型酒的制备方法
0078-0205、 利用平贝制取保健酒的方法
0064-0206、 白酒的制备方法
0052-0207、 一种中草药药酒及其制备方法
0208-0208、 自酿酒原料的制备工艺

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