1 木糖醇南瓜羊肉丸工艺条件的研究　　　
2 近红外光谱结合SIMCA法溯源羊肉产地的初步研究　　　
3 羊肉嫩度傅里叶变换近红外光谱偏最小二乘法定量分析研究　　　
4 新疆南疆地方品种羊肉常规营养成分比较研究　　　
5 鲜羊肉真空冷冻技术的研究　　　
6 采用正交试验酶法制备羊肉精的研究　　
7 植物源天然保鲜液对羊肉保鲜效果研究　　　
8 酶法水解羊肉制备肉味香精的研究　　　
9 河南小尾寒羊肉用性能研究　　　
10 云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊肉品质的研究　　
11 南疆地方品种羊肉主要矿物质含量比较研究　　
12 乳酸菌发酵液在冷却羊肉保鲜中的作用研究　　　
13 生物保鲜剂对羊肉保鲜效果的研究　　　
14 成都麻羊肉理化性状的研究　　　
15 河南县欧拉型藏羊肉用性能选育及高原有机肉羊产业的发展研究　　　
16 羊肉中L-肉碱抗疲劳作用的研究　　　
17 乳酸菌应用于冷却羊肉生物保鲜的研究初探　　　
18 苏尼特羊肉食用品质的研究　　　
19 宁夏清真牛羊肉国际贸易策略研究　　　
20 巴美肉羊肉用性能和肉质特性研究　　　
21 滚揉法、氯化钙法与木瓜蛋白酶对羊肉嫩化效果的比较研究　　　
22 牛羊肉中氯氰碘柳胺残留检测HPLC法的研究　　　
23 沙葱和油籽对羊肉脂肪酸组成的影响　　　
24 病害肉速测仪对鸡鸭牛羊肉响应特性研究　　　
25 牛羊肉不可多吃：红肉增加患癌风险　　
26 波尔山羊肉品品质特性的研究　　　
27 波槐F1羊肉品质及抗氧化性研究　　　
28 真空包装羊肉货架期初步研究　　　
29 Nisin、茶多酚、壳聚糖复合保鲜冷却羊肉的配比优化研究　　　
30 云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊羔羊肉品质的研究　　　
31 乳酸菌发酵羊肉香肠最佳工艺条件的研究　　　
32 羊肉的脂肪酸组成分析及脱膻技术配方　　　
33 羊肉串配方及加工工艺技术　　　
34 成都麻羊肉脂中脂肪酸组成特点的研究　　　
35 羊肉制品的开发研究现状　　　
36 不同贮藏温度对速冻羊肉品质影响的实验研究　　　
37 波槐杂交一代产肉性能及羊肉品质研究　　　
38 风味羊肉酱的调味技术配方　　　
39 苏尼特绵羊肉理化品质的分析研究　　　
40 以形成特征性羊肉香味为目标的热反应工艺技术　　　
41 提高钙激酶活性对羊肉嫩化的研究　　　
42 不同品种绵羊肉中主要风味物质的研究　　　
43 羊肉熟食加工工艺的研究　　　
44 低温羊肉火腿理化和贮藏性能研究　　　
45 放牧、舍饲滩羊肉质理化特性研究　　　
46 湘东黑山羊羊肉系列产品加工技术配方　　　
47 猪牛羊肉吃太多会致癌　　
48 5种发酵菌株生产羊肉发酵肠的发酵特性初步研究　　　
49 羊肉串配方及加工工艺技术　　　
50 草地藏系绵羊羊肉品质特性研究　　
51 杜泊羊、萨福克羊、无角陶塞特羊与小尾寒羊杂交肥羔羊肉质特性的研究　　
52 青海欧拉型藏羊肉用性能选育及高效生产技术配方　　
53 黎城大青羊肉用品系肉用性能研究　　
54 冻藏温度对速冻羊肉品质影响的研究　　　
55 羊肉超声波嫩化技术的研究　　　
56 羊肉风味的研究进展　　　
57 微波杀菌延长羊肉火腿货架期的研究　　　
58 草地藏系绵羊羊肉品质特性研究　　　
59 羊肉发酵香肠微生物特性和理化特性研究　　
60 青海藏羊肉中维生素含量及肉品安全性的分析研究　　
61 Nisin、溶菌酶和乳酸钠复合保鲜冷却羊肉的配比优化研究　　　
62 高效液相色谱法快速测定甘加藏羊肉中VA含量的研究　　
63 小尾寒羊和蒙古羊肉品理化性状及食用品质的研究　　
64 多吃牛羊肉易患糖尿病　　
65 风味羊肉丸加工工艺及其质量标准研究　　　
66 成品羊肉汤锅的开发研究　　
67 小尾寒羊与无角陶赛特羊杂交生产肥羔的试验研究　　　
68 夏、寒杂交羔羊肉品质的分析研究　　　
69 宁夏清真牛羊肉产业的系统开发与整合营销策略研究　　　
70 全自控电子烧烤机　　
71 羊肉保鲜技术配方进展及发展趋势　　　
72 腊羊肉加工工艺及关键控制点的研究　　　
73 杂交羔羊肉品质的比较研究　　　
74 应少吃红肉　　　
75 羊肉膻味研究及脱膻技术的发展　　
76 苏尼特羊肉的营养和保健价值的研究　　
77 新疆南疆地方良种羊肉氨基酸的测定分析及对比研究　　
78 绵羊肉用性状BLUP模型筛选试验研究　　
79 以热反应制备羊肉香精为目的的羊脂控制氧化工艺技术　　
80 山亭肉羊肉质研究报告　　
81 非肉蛋白对重组碎羊肉卷粘合特性的研究　　
82 青海藏羊肉的品质特性研究　　
83 小尾寒羊肉用性能试验研究报告　　
84 国内外肉羊业生产现状及研究进展　　
85 新疆风干羊肉工业化生产技术填补国内空白　　
86 我国城乡居民动物性食物消费研究　　
87 超声波在羊肉嫩化中的应用研究　　
88 包装羊肉货架寿命的研究　　
89 羊肉发酵香肠的工艺技术　　
90 羊肉风味的影响因素及研究现状　　
91 波德代杂种一代羊肉品质特性研究　　
92 羊肉发酵香肠生产工艺的研究　　
93 羊肉发酵香肠的理化性质的研究　　
94 绵羊肉质遗传学研究进展　　
95 羊肉的减菌化研究　　
96 女性不宜多吃烤肉　　
97 超高压处理对绵羊肉嫩化机理的研究　　
98 低温羊肉火腿综合保鲜技术的研究　　
99 羊肉的减菌化研究　　
100 四川省“川羊产业”市场发展研究——羊肉暨美食文化节大型调研报告　　
101 藏羊肉脯工艺技术　　
102 超声波对羊肉嫩化效果的研究　　
103 微波杀菌在羊肉火腿加工中的应用研究　　
104 风味羊肉串加工工艺及配方研究　　
105 液态静高压下羊肉中钙激活酶活性变化的研究　　
106 浸酸处理延长羊肉保鲜期的研究　　
107 羊肉国内外质量标准比对研究（续完）　　
108 羊肉国内外质量标准比对研究　　
109 藏羊肉脯工艺技术　　
110 羊肉生物保鲜技术配方　　
111 羊肉泡馍汤料的配置及保质期的研究　　
112 宁夏黑绵羊肉质品质的研究　　
113 国内羊肉品质分析研究进展　　
114 鱼肉 羊肉 猪肉复合香肠的开发研究　　
115 保藏剂在五香羊肉保鲜中的应用研究　　
116 延长五香羊肉保质期的研究　　
117 采用正交试验酶法制备羊肉精的研究　　
118 天然防腐剂在不同冷茂期鲜羊肉中的发挥性盐基氮和pH值变化研究　　
119 羊肉干贮藏效果的研究　　
120 牛、羊肉新鲜度及微生物学指标的相关性研究　　
121 优质山羊肉生产技术配方　　
122 羊肉脱膻及全羊系列肉制品的开发研究现状　　
123 气调包装延长羊肉保鲜期的研究　　
124 西藏澎波半细毛羊肉用性能的研究　　
125 藏山羊肉的品质研究　　
126 中国山羊肉生产的研究　　
127 百日龄羔羊肉生产研究　　
128 小尾寒羊肉品氨基酸和矿物质营养特性研究　　
129 涝河桥市场区位实证研究及其意义　　
130 LAL试验快速检测牛羊肉细菌污染程度的研究　　
131 小尾寒羊肉品理化性状及食用品质的研究　　
132 南江黄羊肉用品种选育研究　　
133 醋酸喷涂法延长冷却羊肉货架寿命试验研究　　
134 羔羊肉型巴什拜羊产肉性能的研究　　
135 云南山羊肉质研究　　
136 羔羊肉型巴什拜羊的研究　　
137 出口狍子肉与黄羊肉牛肉与马肉鸡雏肉与麻雀肉快速鉴别研究　　
138 青山羊肉品理化性状及其食用品质的研究　　
139 羊肉泡馍汤料的研究　　
140 羔羊肉型巴什拜羊的体尺指标及其相关性的研究　　
141 牛、羊肉汤料的工艺技术　　
142 河南省小尾寒羊羊肉品质的研究　　
143 清真酱羊肉的辐射贮藏研究　　
144 出口孢子肉，黄羊肉中掺狗肉快速鉴别方法的研究　　
145 杂种羔羊肉的营养特性及其影响因素的研究　　
146 藏山羊肉干制品及加工工艺技术　　
147 河南小尾寒羊产肉性能与羊肉品质的分析研究　　
148 小尾寒羊羔羊肉品质的研究　　
149 浙江马萨本三元杂种山羊肉用性能的研究　　
150 浙江三元杂种山羊肉质理化特性的研究　　
151 街头羊肉串卫生现况调查研究　　
152 崂山奶山羊肉质研究报告　　
153 山羊肉肉质特性的研究　　
154 山羊肉的组织学特性及其与肉用性能关系的研究　　
155 宁夏绵羊羊肉中八种微量营养元素的含量研究　　
156 临夏农区羊肉生产方法的研究　　
157 甘南高寒牧区羊肉生产方法的研究　　
158 甘南牧区羊肉生产技术效果的研究　　
159 湖羊多羔肥育性能及其羊肉品质的研究　　
160 鲁西地区牛羊肉营养素含量研究　　
161 不同草原类型乌珠穆沁羊产肉性能及羊肉品质的研究　　
162 不同年龄乌珠穆沁羊肉氨基酸成分的分析研究　
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