大曲酒加工方法 大曲酒加工工艺
1 浓香型大曲酒生产工艺新举措
2 皇台酒曲与德山大曲酒曲的比较研究
3 浓香型大曲酒出、入池酸度检测条件的试验研究
4 应用酒类专用炭进行低度浓香型大曲酒除浊的研究
5 枝江大曲酒酿造工艺要点
6 白酒生产中黄水和酒尾的应用
7 钓鲤佳饵
8 快速制作腊肉2法
9 猪血香肠加工技术
10 解读“孔府家”精神
11 温度、酸度对大曲酒产、质量的影响
12 “洋河大曲酒”国家标准通过评审
13 纯净浓香型大曲酒生产新技术及其应用
14 超临界CO2萃取黄水中香料物质
15 酯化红曲在江淮流域多粮型大曲酒生产中的应用
16 《地理标志产品国窖1573酒》、《地理标志产品 泸州老窖特曲酒》、《地理标志产品 洋河大曲酒》国家标准审查会议在泸州召开
17 泸州老窑国窑1573有望成推荐性国家标准
18 洋河大曲酒国家标准通过专家评审
19 浓香型大曲酒秋季转排的工艺控制
20 浓香型大曲酒生产酸度控制探讨
21 浓香型大曲酒酿造中酯化菌研究的现状与展望
22 快速制作腊肉2法
23 不同贮存期大曲配比应用的研究
24 酯化红曲在江淮流域多粮型大曲酒生产中的应用
25 生物氧化沟工艺处理大曲酒酿造废水运行控制探讨
26 温度酸度对大曲酒产质量的影响
27 纤维素酶和TH—AADY在浓香型大曲酒丢糟中的应用
28 酯化红曲在江淮流域多粮型大曲酒生产中的应用
29 温度、酸度对大曲酒产、质量的影响
30 浅谈大曲酒发酵过程的控制
31 温度、酸度对大曲酒产、质量的影响
32 包包曲在洋河大曲酒生产上的应用研究
33 实施工艺创新 降低浓香型大曲酒综合能耗
34 浅析浓香型大曲酒生产工艺参数的优选
35 张弓低度大曲酒生产工艺技术
36 耐高温活性干酵母、液体曲在浓香型大曲酒生产中应用的探讨
37 利用大曲酒尾、酒糟发酵生产食醋的研究
38 酒精活性干酵母与糖化酶在大曲酒压窖后转排生产中的应用
39 新品
40 提高浓香型大曲酒质量和出酒率的技术措施
41 活性干酵母在红糟、丢糟中的应用研究
42 试析枝江大曲酒酿造过程中的影响因素
43 用曲酒生产的底锅水培养己酸菌
44 浓香型大曲酒窖池养护探讨
45 高温堆积发酵工艺在浓香型双沟大曲酒生产中的应用
46 人工窖泥培养方法
47 谈浓香型大曲酒入窖条件和产量、质量的关系
48 己酸菌发酵液在浓香型大曲酒生产中的应用
49 生产配方5则
50 浓香型大曲酒酒精发酵的主要影响因素
51 兰陵大曲酒风格特点及成因初探
52 夏末秋初大曲酒生产的转排措施
53 酯化酶、超强己酸菌液在浓香型大曲酒生产中的应用
54 泸州大曲再推新品
55 提高伊力特酒质量的技术措施
56 酶工程在兰陵大曲酒生产中的应用综述
57 干制活性窖泥功能菌在浓香型大曲酒中的应用
58 百年老店传承酒文化 双沟集团喜获纯粮白酒标志
59 浅谈窖泥的养护与改造
60 浓香型大曲酒窖泥己酸菌纯培养条件的研究
61 窖泥老化衰退的原因及预防措施
62 TH-AADY在浓香型大曲酒秋季转排生产中的应用
63 浓香型大曲酒夏季生产探索
64 洋河美酒甲天下
65 大曲酒糟的加工利用
66 泥炭水解液培养己酸菌的研究
67 凭外观看白酒质量
68 泸州老窖大曲酒传统操作法——祝贺“泸州老窖大曲酒”荣获巴拿马赛会国际金奖90周年
69 院厂合作 傅承创新——祝贺泸州老窖大曲酒荣获巴拿马赛会金奖90周年
70 浓香正宗 国之瑰宝（下）——祝贺泸州老窖大曲酒荣获巴拿马赛会金奖90周年
71 微生物分子生态学技术应用于大曲酒的微生物学研究
72 浓香正宗 国之瑰宝（上）——祝贺泸州老窖大曲酒荣获巴拿马赛会金奖90周年
73 剑南春酒坊遗址入选“2004中国十大考古新发现”
74 浓香型大曲酒传统操作法（五）
75 在不同季节如何调节大曲酒的入池水分？
76 活性优质窖泥的研究
77 双沟大曲酒的独特风格及工艺技术措施
78 浓香型大曲酒传统操作法（四）
79 泸州大曲把战略眼光投向国内
80 关于浓香型大曲酒生产工艺革新的建议
81 王宗文：让“神仙”飘香
82 泸州大曲即将展现动人风采
83 黄水在新型白酒生产中的应用
84 浓香型大曲酒传统操作法（三）
85 浓香型大曲酒传统操作法（二）
86 浅谈酯化技术在白酒酿造中的应用
87 制曲过程中适量添加黄水来提高大曲质量的研究
88 防止浓香型大曲酒异杂味产生的措施
89 也谈窖泥的保养
90 从枝江大曲酿造微生物状态看产品质量风格的形成
91 对话洋河
92 浓香型大曲酒生产中己酸菌的制备
93 翻沙技术在浓香大曲酒中的应用
94 以大米为原料结合人工老窖法酿造浓香型大曲酒
95 浓香型大曲酒的堆积发酵研究
96 “制造专家9号”必将打破中国白酒传统生产格局
97 浅谈枝江大曲酒的风格及形成
98 浅谈红曲霉、根霉在浓香型大曲酒中的应用
99 浓香型大曲酒传统操作浅释（一）
100 防止浓香型大曲酒异杂味产生的措施
101 浓香型大曲酒生产中正丁醇生成量差异的原因
102 泸州老窖 国之瑰宝——泸州老窖大曲酒五十年代查定记实
103 黄水酯化液在浓香型大曲酒丢糟中的应用
104 饲粮中大曲酒糟对肉猪生产性能和肉质影响的研究
105 防止大曲酒夏季降质掉排的新措施
106 浅析红曲酯化酶在青酒中的生产及应用
107 不同糖化发酵剂对清香型大曲酒生产的影响
108 生物工程技术在兰陵酒中的应用展望及思考
109 浅谈提高大曲酒夏季质量和产量的措施
110 制约大曲质量品质的条件剖析及前景展望
111 黄水诱导制曲初探
112 浓香型大曲酒低温缓慢发酵的探讨
113 浅析南北酱酒堆积差异之因果
114 “元泰”牌“制造专家9号”必将打破中国白酒传统生产格局
115 己酸菌培养过程中变黑、发臭原因的探析
116 安琪牌耐高温活性干酵母和生香活性干酵母在清香型大曲酒生产中的应用
117 利用低温缓慢发酵提高五岳独尊酒质量的研究
118 “多粮型”白酒生产工艺在枝江大曲酒生产中的初步运用
119 提高泰山特曲质量的技术措施
120 TH—AADY和糖化酶在浓香型大曲酒丢糟中的应用
121 “元泰”牌“制造专家9号”将改写千年酒史
122 利用多甑双轮发酵提高浓香型大曲酒质量
123 大曲酒生产压池度夏的工艺措施
124 香醅袋在浓香型大曲酒生产中的应用
125 己酸菌液、窖泥营养液在浓香型大曲酒生产中的应用
126 搞好严冬季节大曲酒生产的措施
127 运用生物工程技术提高泰山特曲质量的探讨
128 TH—AADY在浓香型大曲酒生产中的应用
129 阿米诺酶在浓香型大曲酒生产工艺中的应用
130 浅谈浓香型大曲酒入窖发酵条件与产质量的关系
131 保持窖池功能可持续性发展
132 利用黄水酯化液提高洋河名酒率
133 运用生物工程技术提高浓香型大曲酒质量的探讨
134 生物工程技术在浓香型大曲酒中的应用及前景展望
135 串蒸在浓香型大曲酒秋季转排的应用
136 千锤百炼铸造国窖大曲水火交融酿制国窖1573
137 TH—AADY和酯化酶对黄水酯化作用的条件优化
138 夏季大曲酒安全度夏的工艺管理
139 浓香型大曲酒中异杂味的产生与防止措施
140 人工老窖泥在枝江大曲酒生产中的应用
141 复合酯比酶生态菌剂在浓香型大曲酒中的应用
142 浓香型大曲酒微生态工程的构想
143 制约大曲质量品质的条件剖析及前景展望
144 利用黄水酯化液提高洋河名酒率
145 酒醅中加入食用酒精蒸馏的研究
146 用大米酿造浓香型大曲酒的工艺技术
147 窖泥老化与老窖形成的物理化学成因
148 生物工程技术在浓香型大曲酒中的应用及前景
149 洋河大曲质量风格形成的主要因素
150 生产酱香型大曲酒的关键工艺技术
151 中国第一窖的起源与发展——泸州老窖大曲酒的总结纪实
152 品全兴 足球兴
153 单片机间歇式大曲原料配比称重控制系统
154 多Zeng夹泥双轮发酵 提高大曲酒的质量
155 阿米诺酶在大曲酒生产中的应用
156 浅谈浓香型大曲酒生产安全度夏
157 夹泥多甑双轮发酵的研究
158 浅析大曲酒装甑操作“六字”原则
159 绿色木霉T1纤维素酶在大曲酒丢糟中应用的研究
160 浅谈传统工艺大曲酒酿造怎样度过寒冷季节
161 TH—AADY在酱香大曲酒中的应用
162 浓香型大曲酒货架期稳定性的研究
163 浅议压排浓香型大曲酒醅的串香蒸馏
164 应用101澄清剂处理库存大曲酒的试验
165 应用夹尼发酵技术提高浓香型大曲酒名酒率的研究
166 泸州老窖 国之瑰宝—泸州老窖大曲酒五十年代查定记实
167 应用二次发酵技术提高浓香型大曲酒质量
168 窖泥功能菌发酵液在浓香型大曲酒中的运用
169 浅谈浓香型大曲酒酒醅安全度夏的系列准备工作
170 浓香型大曲酒窖池改造
171 如何实现母槽的积累效应
172 TH—AADY在浓香型大曲酒双轮工艺中的应用
173 混种固态发酵大曲酒糟生产蛋白饲料的研究
174 已酸菌的培养及各阶段成分分析
175 酒魂牌脱水活性窑泥功能菌在浓香型大曲酒生产中的应用
176 已酸菌的菌种选育
177 大曲酒乳酯含量过高的原因分析与相应措施
178 浓香型大曲酒生产中窖头泥应用的体会
179 大曲糖化力，发酵力最佳量比关系的研究
180 双轮酿酒
181 浓香型曲药中酵母菌的初步分类和选育
182 微量成分与馏份的探讨
183 寒带地区酱香型白酒的勾兑
184 红曲酯化酶制剂在浓香型粮食酒生产中的应用
185 入窖条件和浓香型大曲酒己酸乙酯生成量的关系
186 浅议浓香型大曲酒低温入窖发酵的优点
187 蒸馏设备与浓香型大曲酒质量的关系
188 提高浓香型大曲酒质量的方法
189 新型白酒生产技术（四）
190 人工老窖培养技术探讨
191 从微量成分分析浓香型大曲酒的流派
192 里氏木霉纤维素酶在大曲酒丢糟中的应用
193 谈浓香型大曲酒的窑池管理
194 浓香型大曲酒生产中运用耐高温活性干酵母及糖化酶探讨
195 混种固态发酵大曲酒糟生产蛋白饲料研究
196 浓香型大曲酒生产中窖头泥应用的体会
197 生香活性干酵母在清香型大曲白酒生产中的应用
198 细胞融合法获取耐高温絮凝酵母研究：Ⅰ 高温大曲酒曲中耐 …
199 耐高温活性干酵母及糖化酶在浓香型大曲酒生产中的运用
200 优质香醅薄层窜蒸法提高浓香型大曲酒的质量
201 森普林阿米诺酶在大曲酒生产中的应用
202 浅谈酒曲害虫对大曲的破坏及治理
203 凤型酒不同发酵期的工艺探讨
204 西凤大曲的科学搭配在西凤酒生产中的应用
205 制曲车间不同环境场地空气微生物差异研究
206 运用扩散吸收法检测窖泥中氮含量
207 浓香型大曲酒上层糟醅酒质改进
208 窖泥池底培养新工艺
209 森普林阿米诺酶在大曲酒生产中的应用
210 活性炭上己酸乙酯的解析及其运用
211 生香活性干酵母在浓香型白酒生产中的应用研究
212 TH——AADY在大曲酒秋季转排生产中的应用
213 纯种根霉麸曲在清香型白酒生产中的应用
214 多轮底酒生产方法初探
215 黄水的酯化与脱色处理
216 浅析大曲酒秋季转排实质
217 活性干酵母和生香酵母在我厂大曲酒基生产中的应用
218 关于浓香型大曲酒夏季生产掉排的思考与对策
219 谈谈大曲酒秋季转排生产操作中的几点认识
220 应用数量统计方法分析汾酒大曲理化测定的结果
221 深化曲皮认识 提高大曲质量
222 浓香型酒制曲车间不同，环境场地空气微生物差异研究
223 浓香型大曲感官异常的原因和措施
224 浓香型大曲酒发酵下层糟采取离心脱水降酸和提高蒸馏效率的研究
225 关于己酸菌的培养及其应用
226 耐高温活性干酵母应用于榆树大曲酒生产的试验
227 大曲酒中*生成的影响因素及其控制的研究
228 洋河大曲丢糟中加粮，推广应用AADY的研究
229 TH—AADY应用于林河大曲酒生产的研究
230 TH—AADY和糖化酶在叙府大曲粮糟中的应用研究
231 生香ADY和己酸菌液应用于浓香型大曲酒生产中的研究
232 生香活性干酵母在宝丰大曲酒生产中的应用
233 TH—AADY在浓香型秦池大曲酒生产中的应用
234 浓香型大曲酒窖泥生产的研究（下）
235 发酵的若干因素对大曲酒*含量的影响：白酒乙？…
236 浓香型大曲的病害及其杂菌的防治措施
237 董酒中萜烯类化合物的分离与鉴定
238 微孔膜过滤技术在低度米香型大曲酒除浊上的应用
239 利用扔糟发酵提高大曲酒质量的初探
240 大曲酒醅黑暗原因探讨
241 TH—AADY用于浓香型大曲酒生产新工艺的研究
242 对大曲酒转排母糟吹口弱，升温慢的认识
243 浅述浓香型大曲酒生产中双轮底工艺
244 浓香型大曲酒窖泥生产的研究（上）
245 新型顶冷式蒸馏甑的应用
246 洋河大曲酒装甑技术要领
247 谈浓香型大曲酒生产的安全度夏措施
248 《红曲生物制品质量标准及其应用的研究》技术报告
249 国家名酒应用AADY的关键是确保风格质量
250 AADY在全兴大曲酒红糟强化发酵工艺中的应用与研究
251 TH—AADY在浓香型习水大曲酒生产中的应用研究
252 TH—AADY应用于浓香型大曲酒和全酶固态法白酒生产工艺型报告
253 生香酵母应用于宝丰大曲酒生产试验报告
254 TH—AADY在五醍浆大曲酒中的综合应用
255 应用TH—AADY生产浓香型大曲酒的工艺定型报告
256 应用TH—AADY提高浓香型大曲白酒出酒率的研究
257 AADY用于浓香型大曲酒新生产工艺的研究
258 应用生香ADY提高双洋大曲酒优质品率
259 TH—AADY在串香白酒，浓香型大曲酒生产中的应用
260 再论活性干酵母在酱香型大曲酒生产中的应用
261 AADY在青稞大曲酒中的应用
262 浅析浓香型大曲酒不同时期生产条件的调节
263 酒类专用炭在清香型低度大曲酒中的应用研究
264 利用扔糟发酵提高大曲质量的初探
265 TH—AADY在杏花村清香型大曲白酒生产中的应用研究
266 添加活性干酵母降低浓香型大曲酒中乳酸乙酯含量的研究
267 己酸乙酯酯化酶产生菌的自然选育及其酶学特性的初步研究
268 浓香型大曲酒生产双轮底工艺浅议
269 窖内上，中，下层酒质量差异的原因剖析
270 己酸菌代谢调控发酵试验
271 生香活性干酵母和酒精活性干酵母混合应用于大曲酒中的实验
272 浅析酒醅酸度
273 试论四川浓香大曲酒风格特征
274 对洋河大曲酒典型风格的探讨
275 浅谈对洋河大曲酒典型风格研究的体会
276 董酒的综合保健功能
277 提高兼香型大曲酒质量的措施
278 R多功能菌在全兴大曲生产中的应用研究
279 利用泸型酒不加粮母槽的两条途径研究
280 应用大曲酒酒尾开发低度酒
281 浓香型大曲酒底糟强化发酵的探讨
282 大曲酒“热季倒窖”分析及其安全度夏措施
283 综合利用粮粉尘的酿酒试验
284 大曲酒转排母糟不出酒原因分析及处理
285 初秋季节大曲酒酿造中存在的病害与防治
286 大曲酒发酵过程中酒精生成的动力学
287 合理进行窖形设计提高酒质和酒率
288 浓香型大曲酒生产运用长酵压池法度夏的体会
289 耐高温酒精活性干酵母在浓香型大曲酒生产毛糟中的应用
290 浅析大曲酒生产的安全度夏
291 浅析窖形设计与窖池建造
292 大曲酒发酵过程中淀粉消耗的动力学分析
293 TH—AADY在剑南春丢糟中应用的研究
294 生香活性干酵母和酒精活性干酵混合应用于大曲酒中的试验
295 生香活性干酵母在清香型石花大曲酒中的应用
296 普通54°大曲酒降度工艺的研究
297 大曲酒微生物区系的初步研究
298 应用谷草粉代替谷糠酿造汾酒获得成功
299 浅谈大曲酒生产中活性干酵母及糖化酶的应用
300 提高凌塔白酒质量的几项研究
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3 浓香型大曲酒出、入池酸度检测条件的试验研究
4 应用酒类专用炭进行低度浓香型大曲酒除浊的研究
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12 “洋河大曲酒”国家标准通过评审
13 纯净浓香型大曲酒生产新技术及其应用
14 超临界CO2萃取黄水中香料物质
15 酯化红曲在江淮流域多粮型大曲酒生产中的应用
16 《地理标志产品国窖1573酒》、《地理标志产品 泸州老窖特曲酒》、《地理标志产品 洋河大曲酒》国家标准审查会议在泸州召开
17 泸州老窑国窑1573有望成推荐性国家标准
18 洋河大曲酒国家标准通过专家评审
19 浓香型大曲酒秋季转排的工艺控制
20 浓香型大曲酒生产酸度控制探讨
21 浓香型大曲酒酿造中酯化菌研究的现状与展望
22 快速制作腊肉2法
23 不同贮存期大曲配比应用的研究
24 酯化红曲在江淮流域多粮型大曲酒生产中的应用
25 生物氧化沟工艺处理大曲酒酿造废水运行控制探讨
26 温度酸度对大曲酒产质量的影响
27 纤维素酶和TH—AADY在浓香型大曲酒丢糟中的应用
28 酯化红曲在江淮流域多粮型大曲酒生产中的应用
29 温度、酸度对大曲酒产、质量的影响
30 浅谈大曲酒发酵过程的控制
31 温度、酸度对大曲酒产、质量的影响
32 包包曲在洋河大曲酒生产上的应用研究
33 实施工艺创新 降低浓香型大曲酒综合能耗
34 浅析浓香型大曲酒生产工艺参数的优选
35 张弓低度大曲酒生产工艺技术
36 耐高温活性干酵母、液体曲在浓香型大曲酒生产中应用的探讨
37 利用大曲酒尾、酒糟发酵生产食醋的研究
38 酒精活性干酵母与糖化酶在大曲酒压窖后转排生产中的应用
39 新品
40 提高浓香型大曲酒质量和出酒率的技术措施
41 活性干酵母在红糟、丢糟中的应用研究
42 试析枝江大曲酒酿造过程中的影响因素
43 用曲酒生产的底锅水培养己酸菌
44 浓香型大曲酒窖池养护探讨
45 高温堆积发酵工艺在浓香型双沟大曲酒生产中的应用
46 人工窖泥培养方法
47 谈浓香型大曲酒入窖条件和产量、质量的关系
48 己酸菌发酵液在浓香型大曲酒生产中的应用
49 生产配方5则
50 浓香型大曲酒酒精发酵的主要影响因素
51 兰陵大曲酒风格特点及成因初探
52 夏末秋初大曲酒生产的转排措施
53 酯化酶、超强己酸菌液在浓香型大曲酒生产中的应用
54 泸州大曲再推新品
55 提高伊力特酒质量的技术措施
56 酶工程在兰陵大曲酒生产中的应用综述
57 干制活性窖泥功能菌在浓香型大曲酒中的应用
58 百年老店传承酒文化 双沟集团喜获纯粮白酒标志
59 浅谈窖泥的养护与改造
60 浓香型大曲酒窖泥己酸菌纯培养条件的研究
61 窖泥老化衰退的原因及预防措施
62 TH-AADY在浓香型大曲酒秋季转排生产中的应用
63 浓香型大曲酒夏季生产探索
64 洋河美酒甲天下
65 大曲酒糟的加工利用
66 泥炭水解液培养己酸菌的研究
67 凭外观看白酒质量
68 泸州老窖大曲酒传统操作法——祝贺“泸州老窖大曲酒”荣获巴拿马赛会国际金奖90周年
69 院厂合作 傅承创新——祝贺泸州老窖大曲酒荣获巴拿马赛会金奖90周年
70 浓香正宗 国之瑰宝（下）——祝贺泸州老窖大曲酒荣获巴拿马赛会金奖90周年
71 微生物分子生态学技术应用于大曲酒的微生物学研究
72 浓香正宗 国之瑰宝（上）——祝贺泸州老窖大曲酒荣获巴拿马赛会金奖90周年
73 剑南春酒坊遗址入选“2004中国十大考古新发现”
74 浓香型大曲酒传统操作法（五）
75 在不同季节如何调节大曲酒的入池水分？
76 活性优质窖泥的研究
77 双沟大曲酒的独特风格及工艺技术措施
78 浓香型大曲酒传统操作法（四）
79 泸州大曲把战略眼光投向国内
80 关于浓香型大曲酒生产工艺革新的建议
81 王宗文：让“神仙”飘香
82 泸州大曲即将展现动人风采
83 黄水在新型白酒生产中的应用
84 浓香型大曲酒传统操作法（三）
85 浓香型大曲酒传统操作法（二）
86 浅谈酯化技术在白酒酿造中的应用
87 制曲过程中适量添加黄水来提高大曲质量的研究
88 防止浓香型大曲酒异杂味产生的措施
89 也谈窖泥的保养
90 从枝江大曲酿造微生物状态看产品质量风格的形成
91 对话洋河
92 浓香型大曲酒生产中己酸菌的制备
93 翻沙技术在浓香大曲酒中的应用
94 以大米为原料结合人工老窖法酿造浓香型大曲酒
95 浓香型大曲酒的堆积发酵研究
96 “制造专家9号”必将打破中国白酒传统生产格局
97 浅谈枝江大曲酒的风格及形成
98 浅谈红曲霉、根霉在浓香型大曲酒中的应用
99 浓香型大曲酒传统操作浅释（一）
100 防止浓香型大曲酒异杂味产生的措施
101 浓香型大曲酒生产中正丁醇生成量差异的原因
102 泸州老窖 国之瑰宝——泸州老窖大曲酒五十年代查定记实
103 黄水酯化液在浓香型大曲酒丢糟中的应用
104 饲粮中大曲酒糟对肉猪生产性能和肉质影响的研究
105 防止大曲酒夏季降质掉排的新措施
106 浅析红曲酯化酶在青酒中的生产及应用
107 不同糖化发酵剂对清香型大曲酒生产的影响
108 生物工程技术在兰陵酒中的应用展望及思考
109 浅谈提高大曲酒夏季质量和产量的措施
110 制约大曲质量品质的条件剖析及前景展望
111 黄水诱导制曲初探
112 浓香型大曲酒低温缓慢发酵的探讨
113 浅析南北酱酒堆积差异之因果
114 “元泰”牌“制造专家9号”必将打破中国白酒传统生产格局
115 己酸菌培养过程中变黑、发臭原因的探析
116 安琪牌耐高温活性干酵母和生香活性干酵母在清香型大曲酒生产中的应用
117 利用低温缓慢发酵提高五岳独尊酒质量的研究
118 “多粮型”白酒生产工艺在枝江大曲酒生产中的初步运用
119 提高泰山特曲质量的技术措施
120 TH—AADY和糖化酶在浓香型大曲酒丢糟中的应用
121 “元泰”牌“制造专家9号”将改写千年酒史
122 利用多甑双轮发酵提高浓香型大曲酒质量
123 大曲酒生产压池度夏的工艺措施
124 香醅袋在浓香型大曲酒生产中的应用
125 己酸菌液、窖泥营养液在浓香型大曲酒生产中的应用
126 搞好严冬季节大曲酒生产的措施
127 运用生物工程技术提高泰山特曲质量的探讨
128 TH—AADY在浓香型大曲酒生产中的应用
129 阿米诺酶在浓香型大曲酒生产工艺中的应用
130 浅谈浓香型大曲酒入窖发酵条件与产质量的关系
131 保持窖池功能可持续性发展
132 利用黄水酯化液提高洋河名酒率
133 运用生物工程技术提高浓香型大曲酒质量的探讨
134 生物工程技术在浓香型大曲酒中的应用及前景展望
135 串蒸在浓香型大曲酒秋季转排的应用
136 千锤百炼铸造国窖大曲水火交融酿制国窖1573
137 TH—AADY和酯化酶对黄水酯化作用的条件优化
138 夏季大曲酒安全度夏的工艺管理
139 浓香型大曲酒中异杂味的产生与防止措施
140 人工老窖泥在枝江大曲酒生产中的应用
141 复合酯比酶生态菌剂在浓香型大曲酒中的应用
142 浓香型大曲酒微生态工程的构想
143 制约大曲质量品质的条件剖析及前景展望
144 利用黄水酯化液提高洋河名酒率
145 酒醅中加入食用酒精蒸馏的研究
146 用大米酿造浓香型大曲酒的工艺技术
147 窖泥老化与老窖形成的物理化学成因
148 生物工程技术在浓香型大曲酒中的应用及前景
149 洋河大曲质量风格形成的主要因素
150 生产酱香型大曲酒的关键工艺技术
151 中国第一窖的起源与发展——泸州老窖大曲酒的总结纪实
152 品全兴 足球兴
153 单片机间歇式大曲原料配比称重控制系统
154 多Zeng夹泥双轮发酵 提高大曲酒的质量
155 阿米诺酶在大曲酒生产中的应用
156 浅谈浓香型大曲酒生产安全度夏
157 夹泥多甑双轮发酵的研究
158 浅析大曲酒装甑操作“六字”原则
159 绿色木霉T1纤维素酶在大曲酒丢糟中应用的研究
160 浅谈传统工艺大曲酒酿造怎样度过寒冷季节
161 TH—AADY在酱香大曲酒中的应用
162 浓香型大曲酒货架期稳定性的研究
163 浅议压排浓香型大曲酒醅的串香蒸馏
164 应用101澄清剂处理库存大曲酒的试验
165 应用夹尼发酵技术提高浓香型大曲酒名酒率的研究
166 泸州老窖 国之瑰宝—泸州老窖大曲酒五十年代查定记实
167 应用二次发酵技术提高浓香型大曲酒质量
168 窖泥功能菌发酵液在浓香型大曲酒中的运用
169 浅谈浓香型大曲酒酒醅安全度夏的系列准备工作
170 浓香型大曲酒窖池改造
171 如何实现母槽的积累效应
172 TH—AADY在浓香型大曲酒双轮工艺中的应用
173 混种固态发酵大曲酒糟生产蛋白饲料的研究
174 已酸菌的培养及各阶段成分分析
175 酒魂牌脱水活性窑泥功能菌在浓香型大曲酒生产中的应用
176 已酸菌的菌种选育
177 大曲酒乳酯含量过高的原因分析与相应措施
178 浓香型大曲酒生产中窖头泥应用的体会
179 大曲糖化力，发酵力最佳量比关系的研究
180 双轮酿酒
181 浓香型曲药中酵母菌的初步分类和选育
182 微量成分与馏份的探讨
183 寒带地区酱香型白酒的勾兑
184 红曲酯化酶制剂在浓香型粮食酒生产中的应用
185 入窖条件和浓香型大曲酒己酸乙酯生成量的关系
186 浅议浓香型大曲酒低温入窖发酵的优点
187 蒸馏设备与浓香型大曲酒质量的关系
188 提高浓香型大曲酒质量的方法
189 新型白酒生产技术（四）
190 人工老窖培养技术探讨
191 从微量成分分析浓香型大曲酒的流派
192 里氏木霉纤维素酶在大曲酒丢糟中的应用
193 谈浓香型大曲酒的窑池管理
194 浓香型大曲酒生产中运用耐高温活性干酵母及糖化酶探讨
195 混种固态发酵大曲酒糟生产蛋白饲料研究
196 浓香型大曲酒生产中窖头泥应用的体会
197 生香活性干酵母在清香型大曲白酒生产中的应用
198 细胞融合法获取耐高温絮凝酵母研究：Ⅰ 高温大曲酒曲中耐 …
199 耐高温活性干酵母及糖化酶在浓香型大曲酒生产中的运用
200 优质香醅薄层窜蒸法提高浓香型大曲酒的质量
201 森普林阿米诺酶在大曲酒生产中的应用
202 浅谈酒曲害虫对大曲的破坏及治理
203 凤型酒不同发酵期的工艺探讨
204 西凤大曲的科学搭配在西凤酒生产中的应用
205 制曲车间不同环境场地空气微生物差异研究
206 运用扩散吸收法检测窖泥中氮含量
207 浓香型大曲酒上层糟醅酒质改进
208 窖泥池底培养新工艺
209 森普林阿米诺酶在大曲酒生产中的应用
210 活性炭上己酸乙酯的解析及其运用
211 生香活性干酵母在浓香型白酒生产中的应用研究
212 TH——AADY在大曲酒秋季转排生产中的应用
213 纯种根霉麸曲在清香型白酒生产中的应用
214 多轮底酒生产方法初探
215 黄水的酯化与脱色处理
216 浅析大曲酒秋季转排实质
217 活性干酵母和生香酵母在我厂大曲酒基生产中的应用
218 关于浓香型大曲酒夏季生产掉排的思考与对策
219 谈谈大曲酒秋季转排生产操作中的几点认识
220 应用数量统计方法分析汾酒大曲理化测定的结果
221 深化曲皮认识 提高大曲质量
222 浓香型酒制曲车间不同，环境场地空气微生物差异研究
223 浓香型大曲感官异常的原因和措施
224 浓香型大曲酒发酵下层糟采取离心脱水降酸和提高蒸馏效率的研究
225 关于己酸菌的培养及其应用
226 耐高温活性干酵母应用于榆树大曲酒生产的试验
227 大曲酒中*生成的影响因素及其控制的研究
228 洋河大曲丢糟中加粮，推广应用AADY的研究
229 TH—AADY应用于林河大曲酒生产的研究
230 TH—AADY和糖化酶在叙府大曲粮糟中的应用研究
231 生香ADY和己酸菌液应用于浓香型大曲酒生产中的研究
232 生香活性干酵母在宝丰大曲酒生产中的应用
233 TH—AADY在浓香型秦池大曲酒生产中的应用
234 浓香型大曲酒窖泥生产的研究（下）
235 发酵的若干因素对大曲酒*含量的影响：白酒乙？…
236 浓香型大曲的病害及其杂菌的防治措施
237 董酒中萜烯类化合物的分离与鉴定
238 微孔膜过滤技术在低度米香型大曲酒除浊上的应用
239 利用扔糟发酵提高大曲酒质量的初探
240 大曲酒醅黑暗原因探讨
241 TH—AADY用于浓香型大曲酒生产新工艺的研究
242 对大曲酒转排母糟吹口弱，升温慢的认识
243 浅述浓香型大曲酒生产中双轮底工艺
244 浓香型大曲酒窖泥生产的研究（上）
245 新型顶冷式蒸馏甑的应用
246 洋河大曲酒装甑技术要领
247 谈浓香型大曲酒生产的安全度夏措施
248 《红曲生物制品质量标准及其应用的研究》技术报告
249 国家名酒应用AADY的关键是确保风格质量
250 AADY在全兴大曲酒红糟强化发酵工艺中的应用与研究
251 TH—AADY在浓香型习水大曲酒生产中的应用研究
252 TH—AADY应用于浓香型大曲酒和全酶固态法白酒生产工艺型报告
253 生香酵母应用于宝丰大曲酒生产试验报告
254 TH—AADY在五醍浆大曲酒中的综合应用
255 应用TH—AADY生产浓香型大曲酒的工艺定型报告
256 应用TH—AADY提高浓香型大曲白酒出酒率的研究
257 AADY用于浓香型大曲酒新生产工艺的研究
258 应用生香ADY提高双洋大曲酒优质品率
259 TH—AADY在串香白酒，浓香型大曲酒生产中的应用
260 再论活性干酵母在酱香型大曲酒生产中的应用
261 AADY在青稞大曲酒中的应用
262 浅析浓香型大曲酒不同时期生产条件的调节
263 酒类专用炭在清香型低度大曲酒中的应用研究
264 利用扔糟发酵提高大曲质量的初探
265 TH—AADY在杏花村清香型大曲白酒生产中的应用研究
266 添加活性干酵母降低浓香型大曲酒中乳酸乙酯含量的研究
267 己酸乙酯酯化酶产生菌的自然选育及其酶学特性的初步研究
268 浓香型大曲酒生产双轮底工艺浅议
269 窖内上，中，下层酒质量差异的原因剖析
270 己酸菌代谢调控发酵试验
271 生香活性干酵母和酒精活性干酵母混合应用于大曲酒中的实验
272 浅析酒醅酸度
273 试论四川浓香大曲酒风格特征
274 对洋河大曲酒典型风格的探讨
275 浅谈对洋河大曲酒典型风格研究的体会
276 董酒的综合保健功能
277 提高兼香型大曲酒质量的措施
278 R多功能菌在全兴大曲生产中的应用研究
279 利用泸型酒不加粮母槽的两条途径研究
280 应用大曲酒酒尾开发低度酒
281 浓香型大曲酒底糟强化发酵的探讨
282 大曲酒“热季倒窖”分析及其安全度夏措施
283 综合利用粮粉尘的酿酒试验
284 大曲酒转排母糟不出酒原因分析及处理
285 初秋季节大曲酒酿造中存在的病害与防治
286 大曲酒发酵过程中酒精生成的动力学
287 合理进行窖形设计提高酒质和酒率
288 浓香型大曲酒生产运用长酵压池法度夏的体会
289 耐高温酒精活性干酵母在浓香型大曲酒生产毛糟中的应用
290 浅析大曲酒生产的安全度夏
291 浅析窖形设计与窖池建造
292 大曲酒发酵过程中淀粉消耗的动力学分析
293 TH—AADY在剑南春丢糟中应用的研究
294 生香活性干酵母和酒精活性干酵混合应用于大曲酒中的试验
295 生香活性干酵母在清香型石花大曲酒中的应用
296 普通54°大曲酒降度工艺的研究
297 大曲酒微生物区系的初步研究
298 应用谷草粉代替谷糠酿造汾酒获得成功
299 浅谈大曲酒生产中活性干酵母及糖化酶的应用
300 提高凌塔白酒质量的几项研究
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