发酵、发酵窖、酒窖池、贮存方法生产及应用技术
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发酵、发酵窖、酒窖池、贮存方法生产及应用技术
作者:技术顾问    食品饮料来源:百创科技    点击数:    更新时间:2019/2/23
0001-0001、 发酵窖水密封法制酒工艺及其设备
摘要、 本发明属于白酒酿制发酵方法及其设备.传统的白酒酿制发酵窖泥封,不可避免的经常出现窖面干燥,四周干裂不密封,因而造成透气和杂菌侵入,跑酒跑香,腐烂槽子,降低了白酒的质量和产量.$本发明水密封发酵窖改传统泥封为水封,在发酵过程中杜绝了空气和杂菌的侵入,为微生物的生长发育创造了必要的良好条件,不单使白酒增加了以己酸乙酯为主体的浓郁香气,并且提高了产量.与泥封法相比,每个水封窖每年可提高经济效益2000元.
0004-0002、 浓香型白酒窖池窖外排黄水装置
摘要、 本实用新型是一种浓香型白酒窖池窖外排黄水装置;本实用新型的特征是在呈斜面的窖底低端处开设一孔,在该孔口窖内端紧固安装有滤网,孔口外侧联接有一位置略低于窖底低端的导流管,导流管另一端与套管下端连通,套管上端穿出地面并在该端装一抽水泵,抽水泵的抽水管置于套管内直达底部,穿出地面的套管上端有一可装卸式端盖;本实用新型用于排除浓香型白酒窖池内产生的黄水。
0005-0003、 沥青脱桶装置
沥青脱桶装置涉及沥青砼施工技术领域,由热环管(5)(6)(7)(8)(9)、导热油连接管(10)(11)(12)(13)(15)(16)(17)(18)、锥形支撑管(14)、竖直支撑管(19)、环形支撑管(2)、导热油进回油主管(4)(20)、导热油进回油主管连接法兰(1)(21)、焊接成导热油管架。用固定螺栓(24)、将其固定在支撑管架副横梁(25)上,副横梁焊接在支撑管架主横梁(22)上。导热油管架每排三个,导热油管相互串连,管架排数量视脱桶需要确定。具有结构简单、便于操作、热效率高、脱桶速度快和性能可靠的优点。
0003-0004、 啤酒贮存罐
摘要、 啤酒贮存罐是一种贮存饮料的罐,特别是贮存啤酒的罐。它有一个装啤酒的罐体,在它的外部还有保温层和外壳,罐体的上方有一个控制阀,用来控制啤酒的排放,壳内还有一个微型的液态二氧化碳瓶。这种贮存罐盛放的啤酒、饮料、可以避光、绝氧、保温和制冷,故,啤酒、饮料的保鲜性好,贮存期长,可以重复使用。所以这种罐装啤酒销售价比一般瓶听装啤酒低。该罐便于远航、野外作业等大量携带啤酒。
0002-0005、 黄酒大罐贮存方法及其贮存设备
摘要、 黄酒大罐贮存方法及其贮存设备,涉及黄酒酿造技术,尤其是指一种黄酒酿造后的陈化贮存技术。按照本发明所设计的技术方案,a.处理大罐容器:先对大罐用清水进行清洗、再按常规进行消毒后封口;同时进行b.清酒处理:对酿造好的清酒在80~85℃下杀菌后,置于缓冲容器内保温20~30分钟,再冷却至常温;c.灌装:将处理好的清酒经大罐的进液口装入处理好的大罐内;d.陈化:清酒进罐后,打开大罐上的呼吸阀,让外界空气经呼吸阀内的滤料过滤杀菌后,进入大罐内,清酒开始陈化。利用这种方法,可有效解决劳动强度大、损耗高、变质率高及占用库房面积大等问题。
0006-0006、 白酒窖池二氧化碳回收器
摘要、 本实用新型属气体回收器,特别涉及一种酿造白酒窖池二氧化碳回收器,在窖池1的上平面置放的环水槽3上安装窖盖6、连接连接管10,输气管道13连接贮气箱14,诮殉?上平面水平四周放置环水槽3,环水槽3内注水,对应压封同楔形窖盖6连接的窖盖环形压气闸5,窖盖6上端中心部水槽7内压封压气闸8插入接管9内,接管9上端连接软管10、阀门11、三通12,经阀门11连接贮气箱14,利用固态发酵的白酒窖池,密闭白酒窖池回收酿酒副产品二氧化碳,回收率60%以上,纯度高,具有实用性。


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