白酒、白酒澄清、白酒催化、光白酒生产及应用技术
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白酒、白酒澄清、白酒催化、光白酒生产及应用技术
作者:技术顾问    食品饮料来源:百创科技    点击数:    更新时间:2019/2/23
0076-0001、 除浊澄清剂及液体除浊去杂方法
摘要、 一种除浊澄清剂及一种液体除浊去杂方法。该除浊澄清剂由壳聚糖、酸和水配制而成,澄清效果十分明显,不但澄清时间短,又可简化工艺,适用范围广,使用十分方便。该液体除浊去杂方法,只需在需澄清去杂的液体中加入0.2—0.4%的除浊澄清剂,放置6—12小时,虹吸上清液即可。该方法主要包括对植物提取液、饮料和果酒、药酒等酒类液体的除浊去杂。该方法澄清效果好,简化了工艺,降低了成本,操作十分简单、方便。
0078-0002、 一种酒类快速催陈的材料配方及制造方法
摘要、 一种酒类快速催陈新材料的配方及其制作方法,属酒类事业新材料,是用多种功能材料配合成型后,经煅烧及熔化而成的两种制造工艺制成,泡入酒中可以使酒类加速催陈,使酒味达到香醇可口,并对人体有益,减轻了酒味中的苦、辣、酸、涩、麻的异味。
0011-0003、 用X射线处理酒质的方法
本发明是用X射线处理酒质的方法.处理后的酒中甲醇,异丁醇,异戊醇,甲酸乙脂和乙酸乙脂以及醛类,硫化物等物质含量明显降低有的降低30%左右,而酒中已酸乙脂含量却大大增加,使处理后的酒具有醇香,优雅,绵软和协调可口的味道,加速了酒的陈化,改善了酒的品质,提高了酒的质量,为名,优酒的生产提供了一种新的方法.
0096-0004、 人工窖泥培养方法
摘要、 本工艺特征是窖泥配制由初培、二培、三培工艺连续完成。初培由窖皮泥、曲药粉(用量为窖皮泥1—2%)、丢糟粉(用量为窖皮泥10—15%),瘤胃区系微生物发酵液(用量为上述混合料40—46%)均匀混合收堆成型密封35天,控温在35—45℃;二培:对初培检测达标后,再添加曲药粉3%,丢糟粉1—2%,收堆成型密封发酵35天,控温35—45°C,三培:对二培取样达标后加入2%曲药粉,3—5%菌种发酵液,入窖继续发酵35天,后取样鉴定完全达到质量标准入库再保养2个月方可使用。
0003-0005、 酒的红外线催陈方法及其设备
摘要、 一种酒的红外线催陈方法及其设备.本发明属于酒的人工陈酿技术,其特征是:利用红外线催陈器,队酒进行红外线处理,且适当控制酒的温度,红外线处理的时间累计约一周后,可使酒的色、香、味与自然陈酿一年以上的酒基本相同,达到了缩短酒的陈酿期,实现人工催陈.
0054-0006、 磁化酒及其生产工艺
摘要、 磁化酒及其生产工艺是一种具有健身效果的酒类产品及其生产工艺。通过利用磁化装置对酿酒原料、菌种以及中间产品和成品的磁化处理,达到提高产量,改进品质,为人们提供一种含有磁化成分对人体有益的磁化酒。
0015-0007、 一种催熟酒的方法及其设备
摘要、 一种催熟酒的方法及其设备,特别适用于白酒的催熟。该方法的特征是:在室温条件下,将“适量”的臭氧加在待处理的酒中,然后存放2~3天即可消除新酒中燥辣、苦涩刺激味,增强醇脂香感,降低酒中有害成分,提高酒体质量。实现该方法的专用设备由臭氧发生器、高压电源、气泵、气量控制器、时间控制器、气液接触器和贮酒容器组成。该方法催熟酒的时间短,催熟工艺及设备简便易行。
0079-0008、 一种食用酒精和酒精饮料的改良剂及其应用
摘要、 本发明公开一种食用酒精和酒精饮料的改良剂及其应用,该改良剂是以茶叶为主要原料制取的含茶可溶性成分的液体,将其以体积百分比为0.01—25%掺入食用酒精或酒精饮料中,可以改善食用酒精或酒精饮料的品质,还可用于开发具有特色风味的酒精饮料。
0112-0009、 对储酒罐中的酿造酒酒体进行保鲜的方法及设备
摘要、 本发明涉及一种对储酒容器中的酒体进行保鲜的方法及设备。本发明的方法的步骤有:先对空储酒罐中的空气和罐壁进行消毒和杀菌;再通过设置在储酒罐下部的进出酒口向储酒罐内输送需储存的酿造酒体;输送完毕时,通过设置在储酒罐上部的臭氧空气输入口输入臭氧空气,从而在酒体的液面至储酒罐顶部形成臭氧浓度在有效杀菌浓度范围之内的臭氧空气隔离层;随着臭氧空气隔离层中臭氧浓度的降低,当臭氧空气隔离层中的臭氧浓度下降至有效杀菌浓度的下限之前,通过臭氧输入口向储酒罐再次输送含臭氧的空气,始终维持臭氧空气隔离层中的臭氧浓度处于有效杀菌浓度范围之内。本发明的方法可对大型储酒罐中的酿造酒酒体进行长期保鲜。
0010-0010、 酒的高效催陈方法及其设备
摘要、 一种酒的催陈方法及其设备.本发明属于酒的陈化领域.其特征是,使新酒以0.3-10吨/小时的流量,通过磁场强度可在90-300毫特之间调节的磁处理器0-15次,随后于该酒中加入1×10,-6,-1×10,-4,摩尔至少含有一种过氧化物的助剂,如此处理后的酒,色、香、味相当于自然陈化6个月至两年或更长时间的陈酒.
0025-0011、 低度白酒直冷法过滤工艺
0065-0012、 固体酸催化剂在酿酒工业中的应用
0084-0013、 冷过滤啤酒的制造方法
0113-0014、 饮料的稳定化
0067-0015、 磁化酒及磁化酒瓶
0056-0016、 降低啤酒中双乙酰含量的磁处理技术
0058-0017、 饮用酒麦饭石器皿包装老熟工艺
0052-0018、 啤酒工业冷杀菌技术
0066-0019、 一种延长生酒保质期的方法
0033-0020、 一种常温下黑(白)糯米甜酒酿的保鲜方法
0019-0021、 界面法酒类高效老熟技术及设备
0035-0022、 高效无毒脱臭剂制配及应用
0101-0023、 酒类绿色陈酿法
0044-0024、 混浊、失光白酒的过滤方法及其装置
0014-0025、 使白酒催化老熟的方法
0048-0026、 饮用酒磁化技术及其器皿
0059-0027、 去除和回收植物多酚
0064-0028、 木鱼石矿化酒的制备方法及其制得的产品
0043-0029、 对低度酒进行防腐兼加速陈化的方法
0100-0030、 澄清啤酒用的预混组合物
0047-0031、 酒的加速陈化、提高品质及防腐的方法
0002-0032、 低度白酒澄清方法
0085-0033、 以啤酒麦芽汁为基料的发酵饮料、其制备方法
0074-0034、 用于葡萄酒的物理化学稳定性的生物物质
0045-0035、 酒类催陈剂
0093-0036、 碳酸型超低酒精度白酒的生产方法
0072-0037、 复合型珍珠岩啤酒助滤剂
0049-0038、 冯了性风湿跌打药酒的稳定剂的组方
0086-0039、 酒磁处理工艺及其装置
0105-0040、 酒类香气量子共振仪
0068-0041、 发酵型麦芽饮料生产的改进
0063-0042、 矿泉酒
0032-0043、 啤酒防氧化的方法及其装置
0007-0044、 一种利用微生物快速催熟白酒的方法及其装置
0070-0045、 酒的高效摧陈方法
0004-0046、 白酒熟化新方法
0028-0047、 白酒降度去浊除杂的方法
0061-0048、 应用远红外辐射材料的流过式人工陈酿酒类的方法及装置
0021-0049、 稠酒防沉淀、防腐装瓶生产工艺
0057-0050、 一种液体物质的磁化处理方法
0027-0051、 酒的速效陈化方法
0036-0052、 一种矿磁酒及其生产方法
0097-0053、 白酒深窖贮藏方法
0075-0054、 用于冲积的改进助滤剂
0062-0055、 磁化酒
0042-0056、 啤酒澄清助滤剂
0094-0057、 精制酒的方法及其装置
0089-0058、 酒类催陈材料
0017-0059、 软组织层过滤法低度白酒生产工艺及其装置
0073-0060、 作为具有泡沫头饮料的泡沫稳定剂的果胶
0006-0061、 酒的光学催熟方法
0020-0062、 黄浆水催陈曲酒老熟
0012-0063、 去除和回收植物多酚
0037-0064、 白酒降度去浊催陈方法
0041-0065、 一种消除白酒浑浊、沉淀的方法及其装置
0087-0066、 利用生长中的楠竹陈化酒液的方法
0009-0067、 电子综合酒类陈酿方法及设备
0016-0068、 除去低度酒中沉淀物的方法
0034-0069、 酒的老熟方法及其容器
0060-0070、 一种生啤的保鲜方法
0046-0071、 热液型海泡石生产低度白酒澄清剂的方法
0109-0072、 纳米高效酒类催陈剂(容器)及其制造方法
0029-0073、 一种酒类去浊方法
0082-0074、 一种米酒的制作方法
0111-0075、 多酚红曲抗氧化保鲜剂及其应用技术
0040-0076、 磁化保健啤酒的生产方法
0030-0077、 一种代用品酒提纯除异味方法
0005-0078、 真空管太阳能黄酒促熟装置与工艺
0090-0079、 去除啤酒中N-亚*化合物的方法
0103-0080、 一种解决黄(清)酒非生物混浊、沉淀的方法
0102-0081、 石玉美酒
0098-0082、 用电晕法处理白酒,加速酒的老熟
0106-0083、 一种饮料
0080-0084、 低度酒的快速澄清融合的装置及其方法
0053-0085、 磁化矿化老熟酒类、饮料催陈技术及用途
0081-0086、 稳定饮料的方法
0023-0087、 滋补营养酒的除浑
0051-0088、 无色啤酒及其生产方法
0050-0089、 生啤保鲜新技术
0092-0090、 一种天然生物活性饮料及其制备方法
0099-0091、 一种无机陶瓷膜自动啤酒低温除菌微滤设备
0031-0092、 清亮稠酒的制法
0018-0093、 应用复合凝胶从流体中吸附蛋白质
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0110-0095、 多酚红曲抗氧化保鲜剂及其应用技术
0095-0096、 酒类催陈材料
0055-0097、 白酒除浊方法及其装置
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0022-0099、 黄酒大容器贮存方法
0077-0100、 复合型珍珠岩啤酒助滤剂
0008-0101、 树脂法低度白酒去混浊
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0024-0107、 除去低度白酒中悬浮物的澄清液
0108-0108、 从海洋生物中提取酒类澄清剂的方法及应用
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